廚房排煙工程設(shè)計的注意事項

人性化的廚房設(shè)計：考慮到人員使用順手方便，相關(guān)的設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺與調(diào)料臺；切配工作臺（墩臺）與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備要穿插設(shè)置，保險工作臺與拉門工作臺合理搭配，使用方便。刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保險、取放方便，臺面面積和臺面立架配合擴大了放置空間，操作方便。

廚房工程需要保持距離：有些酒店廚房工程需要錯開布局，拉開一定的距離。酒店廚房設(shè)備要分開，生制熟制設(shè)備要分開，需要開門的設(shè)備要流出開啟空間，不能緊貼灶臺側(cè)面設(shè)置冰柜、保險工作臺等制冷設(shè)備，水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉。廚房排煙工程對酒店、食堂、學(xué)校食堂等地方是非常重要的，所以為了使用安全在施工前一定要選擇一家正規(guī)、經(jīng)驗豐富的工程安裝公司。

通風(fēng)排煙工程的施工流程　

風(fēng)管安裝，風(fēng)管吊裝前，應(yīng)再次檢查支、吊架的牢固性。吊架所用的倒鏈、滑輪、麻繩等都應(yīng)保證其牢固性。水平安裝風(fēng)管，可以用吊架的調(diào)節(jié)螺栓或在支架上調(diào)整墊塊的方法調(diào)整水平。風(fēng)管水平安裝，水平度的允許偏差每米不應(yīng)大于3MM，總偏差不應(yīng)大于20MM；風(fēng)管垂直安裝，垂直度的允許偏差每米不應(yīng)大于2MM，總偏差不應(yīng)大20MM。