在果蔬食用過(guò)程中，也可根據(jù)農(nóng)藥的特性，采取一些措施降低農(nóng)藥殘留，如農(nóng)藥有自然降解的特性，可以通過(guò)延長(zhǎng)果蔬儲(chǔ)存期達(dá)到降低農(nóng)藥殘留的目的;有機(jī)磷類農(nóng)藥在堿性條件下會(huì)分解，可以使用堿面浸泡果蔬；氨基甲酸酯類農(nóng)藥在高溫下降 解速度加快，通過(guò)加 熱可以降低農(nóng)藥殘留；農(nóng)藥殘留量只要在安全的范圍內(nèi)都是安全的，考慮農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害要充分考慮量的因素，沒(méi)有量做前提去判斷有害與否不是科學(xué)之舉。 一些果蔬去皮后食用，農(nóng)藥殘留量會(huì)大幅下降 ；同時(shí)可以通過(guò)使用一些專用的洗滌劑進(jìn)行清洗都是比較有效的措施。

固相萃?。⊿PE）：指液體樣品中的分析物通過(guò)吸著作用被保留在吸著劑上，然后用一定的溶劑洗脫的過(guò)程。（P27)

衍生化：一種利用化學(xué)變換把化合物轉(zhuǎn)化成類似化學(xué)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。

殘留限制（MRLs）：指由食品營(yíng)養(yǎng)推薦的，食品或動(dòng)物飼料中允許的農(nóng)藥殘留物的濃度（mg/kg) (P3)

可接受的日攝入量（ADI）：指在一生中，對(duì)消費(fèi)者健康沒(méi)有可感知危險(xiǎn)的日攝入量。單位為： mg/kg/day.

3、常用的定量分析方法：標(biāo)準(zhǔn)曲線法、直接定量（外標(biāo)法和內(nèi)標(biāo)法）

4、層析柱主要有：弗羅里硅土柱、氧化鋁柱、硅膠柱、活性碳柱、其他填料層析柱子

5、液相色譜的特點(diǎn)是：、高速、高靈敏度、高度自動(dòng)化

6、氣相色譜儀常用的檢測(cè)器有：火焰離子化檢測(cè)器（FID）、火焰光度檢測(cè)器（FPD)

電子捕獲檢測(cè)器（ECD）、氮磷檢測(cè)器（NPD）、原子發(fā)射檢測(cè)器

7、檢測(cè)器的評(píng)價(jià)指標(biāo)：噪聲、漂移、靈敏度、線性范圍與動(dòng)態(tài)范圍

8、氣相色譜柱有：填充柱、毛細(xì)管柱（開管型和填充型）