夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

已成為食品廠必不可少的設(shè)備，夾層內(nèi)部裝滿(mǎn)導(dǎo)熱油對(duì)鍋內(nèi)進(jìn)行加熱，升溫受熱均勻。使用前應(yīng)注意，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定正常位置。根據(jù)客戶(hù)的需要可定制夾層鍋的尺寸，眾工機(jī)械的夾層鍋常規(guī)型號(hào)有100L、200L、300L、400L、500L、600L。將內(nèi)鍋清洗干凈，再投入物料。根據(jù)客戶(hù)的需要可定制夾層鍋的尺寸，眾工機(jī)械的夾層鍋常規(guī)型號(hào)有100L、200L、300L、400L、500L、600L.再大的型號(hào)就需要單獨(dú)定制了，選擇多樣化

諸城眾工機(jī)械生產(chǎn)的夾層鍋可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成?？蓛A式機(jī)架由油杯、軸承座、支架等組成。

殺菌鍋的日后保養(yǎng)，讓機(jī)械日久彌新從事加熱攪拌等相關(guān)的機(jī)械動(dòng)能操作，所以在生產(chǎn)使用中，會(huì)產(chǎn)生大量的摩擦，給機(jī)械內(nèi)部的零件，以及外觀，都有不少的磨損，作為機(jī)械當(dāng)中的檢修人員，要時(shí)刻注意這些機(jī)械的保養(yǎng)，才能減少生產(chǎn)過(guò)程中的麻煩，以及生產(chǎn)過(guò)程中的危險(xiǎn)。電加熱夾層鍋具備受熱面積大,加熱平均，熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易節(jié)制等。

特別是殺菌鍋的連接處，這種機(jī)械，利用一個(gè)立體的支架，將鍋身固定在半空中，利用軸承的作用，旋轉(zhuǎn)傾斜，達(dá)到攪拌的作用，所以在兩邊的軸承上，摩擦力是極大的，磨損程度也會(huì)在一次生產(chǎn)中，消耗比較大。這一點(diǎn)和操作以及保養(yǎng)都有關(guān)系。

首先是殺菌鍋的保養(yǎng)，一定要注意，在進(jìn)氣管和出水管的部分，是每一次使用后，使用前都要檢查的對(duì)象，看看是不是有漏氣，或者是大的磨損，以及壓力表，還有安全閥門(mén)，這個(gè)是要定期檢查的對(duì)象。一般來(lái)說(shuō)，這一部分，都是整個(gè)機(jī)械的心臟，必須要做好保養(yǎng)的工作。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），極高能夠到達(dá)320度，有電控箱節(jié)制，內(nèi)裝備主動(dòng)溫度節(jié)制體系。

大型立式電磁炒鍋

火鍋底料炒鍋：為了順應(yīng)食品工業(yè)發(fā)展潮流和人們?nèi)找骊P(guān)注的環(huán)保理念，我公司新研發(fā)大型立式電磁炒鍋，具有以下優(yōu)點(diǎn)：

更先進(jìn)—采用電磁渦感應(yīng)進(jìn)行加熱，升溫快。的特殊鍋體材料高溫不變形。行星式攪拌系統(tǒng)，產(chǎn)品受熱均勻且不粘鍋、不糊鍋。通過(guò)控制面板輕松設(shè)定各類(lèi)參數(shù)，觸動(dòng)按鈕便能實(shí)現(xiàn)鍋體翻轉(zhuǎn)。

更精準(zhǔn)—雙溫度控制系統(tǒng)，電腦自動(dòng)jing確控溫?？稍O(shè)置8個(gè)時(shí)間段，每個(gè)時(shí)間段設(shè)置1-8檔火力，到達(dá)時(shí)間或溫度后自動(dòng)報(bào)警，提高了工藝的可控性。

更省錢(qián)—比普通燃?xì)?、油灶?jié)能50%以上，運(yùn)行費(fèi)用更低。安裝、操作簡(jiǎn)單，占地面積小，人工成本低，為企業(yè)減少配套資源，真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“減負(fù)”。

更安全—具有無(wú)鍋檢測(cè)、超溫保護(hù)、自動(dòng)故障檢測(cè)、電壓過(guò)高過(guò)低及缺相保護(hù)，電磁加熱設(shè)備無(wú)明火、，將危險(xiǎn)系數(shù)降到零。

更環(huán)?！獰o(wú)、無(wú)廢氣、超靜音設(shè)計(jì)，能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。為企業(yè)打造綠色健康生產(chǎn)線。