避免導(dǎo)致受傷所有燒烤用的組件表面必須光滑，不得有尖點、利邊，不得有可能導(dǎo)致使用者受傷的鋒利的或者突出的部分。桌面外形尺寸：56*25cm爐體尺寸：47*21cm烤串內(nèi)徑：37*15cm。組裝與搬運，所有燒烤用的組件都必須能夠安全地組裝與拆卸，例如：在插入或者取下烤架或者鐵叉時不需要將設(shè)備傾翻，或者取下或移動組件。第六、對電機燒烤爐的額外要求，在燒烤中如果使用電機的話，對自動燒烤爐的設(shè)計必須做到，手掌不會接觸到超過規(guī)定溫度3度的表面。

對食材處理； 清洗、切穿、腌制、儲存。這些都直接影響你的成本及口味，比如會切穿的一斤肉可以出30多串，不會的20多串，直接一斤就相差10到20元。碳夾木炭不要用手去拿，不衛(wèi)生啊，有一只長長的碳夾子，可以免去被黑黑的木炭染臟、或者被tang傷的危險。對火候掌控； 到競爭對手的店里去吃了后，可能你覺得他的味道不怎么樣，在這里我只需要知道這個味道，就是客人能接受味道就可以了，你能比他做得更好，那肯定更好了。 我們在了解到客人能接受的味道后，加上上面講的對食材的挑選，配方原比例的增減，食材的處理都明白了，我們還需要多燒烤火候有足夠的掌控能力。