第八步：接下來(lái)我們?cè)谧鲆粋€(gè)面粉水，面粉和水的比例是1:10第九步：平底鍋內(nèi)刷上一層油，放入包好的水煎包。0步：煎包底部煎至金黃，沿著鍋邊加入調(diào)好的面糊水，水要沒過(guò)煎包的3分之一處蓋上蓋子開小火慢煎，水分快收干的時(shí)候，打開蓋子加入一些食用油，加油的目的可以使做出的水煎包底部會(huì)有一層冰花，繼續(xù)慢煎煎至水分全部收干。

水煎包有多香，底部焦香酥脆，餡料鮮香美味，只要你嘗過(guò)一次，你一定會(huì)愛上它。水煎包和蒸的包子有著非常不一樣的味道，不管是在做皮的時(shí)候，還是在后面煮熟的過(guò)程。水煎包，是一道傳統(tǒng)特色小吃，口感層次十分豐富，底部焦香，上面松軟又鮮香。北方人大多都知道水煎包，特別是在街上吃早餐的時(shí)候，有些專門賣水煎包的店門前，大清早就排起了長(zhǎng)隊(duì)。做好的水煎包色澤金黃、外焦里嫩，大老遠(yuǎn)就能聞到那的味道。

準(zhǔn)備需要的食材：面粉300g，酵母粉3g，五花肉1塊，姜1塊，淀粉適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，粉條1把，大蔥2根，鹽適量，八角1個(gè)，香葉2片，花椒少許，十三香少許，食用油適量。

花椒水就是用一小把花椒加入開水泡一會(huì)后放涼的水，花椒水可以去腥提鮮，吃不慣花椒味道的可以用蔥姜水，肉充分打進(jìn)了水，做出來(lái)的餡吃起來(lái)就多汁。8、加入蔥姜末、香芹末、蓮藕末，適量芝麻香油，還是朝一個(gè)方向攪拌均勻。9、面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2-2.5倍大。10、將面團(tuán)分成大小適宜的劑子，搟成圓片，放上餡料。11、包好包子，我不擅長(zhǎng)包包子，包得丑，哈哈，感覺不封口會(huì)包出來(lái)好看一些。