餅干生產(chǎn)線是由餅干成型機、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐、噴油機、轉(zhuǎn)彎機、冷卻線、餅干整理機、餅干夾心機、包裝臺等組成。全線采用CPU模塊控制，背掛式電機傳動，結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高，從進料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。烘烤、噴油、冷卻等全部機電一體化自動完成。 酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。那么當(dāng)餅干生產(chǎn)線“積勞成疾”的時候首先做的就是進行搶修，只有如此才會保證生產(chǎn)的順利進行。

酥性韌性餅干生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程：從和面、進料成型、廢料回收、輸送、烘烤、噴油、冷卻理餅、包裝等全都是機電一體化自動完成，餅干厚薄任意可調(diào)。機械運轉(zhuǎn)速度可快可慢無需調(diào)速，并且有全自動監(jiān)控。漏電自動斷電報警等一系列先進裝置。各種規(guī)格的韌性、酥性、桃酥、曲奇、夾心餅干，可配套組成各種餅干生產(chǎn)線。韌性餅干機的功能是把拌好的面團放入機內(nèi)印成各種形狀和重量的餅干生坯。酥性餅干機的功能是把拌好的面團放入機內(nèi)經(jīng)軋一次成型。經(jīng)烘烤、噴油、冷卻生產(chǎn)出金黃可口面松酥的餅干，并且餅干花紋可以根據(jù)客戶的喜愛任意更換。操作簡單，投資少，是食品加工廠投資的理想設(shè)備之一。黏花餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入乳制品、蛋制品、疏松劑、香料等輔料經(jīng)和面、成型、烘烤、冷卻、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品。

餅干機未來的發(fā)展方向：

    效率化：食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術(shù)和光、電、液、自動化控制技術(shù)等來完成的，由連續(xù)式消費設(shè)備替代間歇式消費設(shè)備，由專業(yè)化消費設(shè)備替代通用化消費設(shè)備，由人性化消費設(shè)備替代中小型消費設(shè)備。使消費線完成連續(xù)化消費、專業(yè)化作業(yè)、自動化調(diào)理、范圍化運營等，可顯著進步消費效率和經(jīng)濟效益。因為餅干產(chǎn)品有著比其他休閑食品更強的充饑功能，既可當(dāng)早點，又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品，種類多樣，口味豐富，不同年齡不同層次的消費者都能從中選擇自己喜愛的產(chǎn)品。

    自動化：未來的餅干機將配合產(chǎn)業(yè)自動化趨向，促進包裝設(shè)備總體水平進步。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、動力負載控制等新型智能設(shè)備曾經(jīng)普遍應(yīng)用到包裝機械設(shè)備中，使設(shè)備運用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、率和兼容性。

    餅干機的發(fā)展方向說明了未來機械的企業(yè)的方向在向著數(shù)字化、自動化、智能化的方向邁進。