現(xiàn)有的蒸汽消毒機(jī)一般包括主機(jī)和消毒籃，消毒籃的底部設(shè)置有蒸汽注入口，現(xiàn)有的蒸汽注入口一般只設(shè)置一個，此結(jié)構(gòu)存在蒸汽擴(kuò)散慢，耗能等缺陷；

其次，主機(jī)里設(shè)置有蒸汽發(fā)生器，現(xiàn)有的蒸汽發(fā)生器包括主體和包覆于主體上的保溫外殼，主體內(nèi)開設(shè)有汽化流道，所述主體的底面外側(cè)嵌裝有發(fā)熱體，此結(jié)構(gòu)中，將發(fā)熱體嵌裝在主體的底面外側(cè)，導(dǎo)致發(fā)熱體所產(chǎn)生的熱量不能完全被吸收，從而導(dǎo)致蒸汽發(fā)生器的汽化效率降低。

由于純蒸汽的穿透性強(qiáng)，蛋白質(zhì)、原生質(zhì)膠體在濕熱條件下用以變性凝固，酶系統(tǒng)容易破壞，蒸汽進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)凝結(jié)成水，能夠放出潛在熱量提高溫度，更增強(qiáng)了殺菌力。蒸汽消毒法是指運(yùn)用高溫蒸汽消滅細(xì)菌或微生物的一種方法。

顯熱:水的沸騰所需熱量被稱為顯熱，每千克水從0 ℃達(dá)到100 ℃約需419千焦耳。

潛熱:水在沸騰溫度下完全轉(zhuǎn)化為蒸汽所需的熱量，每千克100 ℃的水汽轉(zhuǎn)換約需2257千焦耳。

所以，只有充分利用潛熱才能在短時間內(nèi)獲得的滅菌效果。

高溫消毒柜的分類高溫消毒柜一般分為一星級消毒柜和二星級消毒柜。其區(qū)分的依據(jù)，就在與他們的殺菌效果的不同，一般一星級消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá) 100 ℃以上，可大腸、金黃色等細(xì)菌，殺滅率達(dá) 99.9 %，但不可殺滅乙毒；二星級消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá) 120 ℃以上，除可一星消毒柜能的細(xì)菌外，還可殺滅乙毒和脊髓灰質(zhì)炎病毒等病毒，消滅率達(dá) 99.9 %。但對無機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒則不起作用了。