干冰不會化水，有利于保持食物的清潔、干燥。干冰升華成氣體，不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。干冰是固態(tài)的二氧化碳，二氧化碳由固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，會吸收周圍大量的熱，使得周圍空氣溫度降得很快，溫度降低對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發(fā)生液化反應(yīng)，放出熱量就變成了小液滴，也就是霧。每次使用后，請確保從機(jī)器中取出剩余的干冰，并將其放入冰箱。 保質(zhì)期過后，干冰開始形成冰塊甚至蒸發(fā)，使用效果將大大降低。

將干冰放入可樂瓶內(nèi)，稍微輕微搖晃就會瞬時(shí)間產(chǎn)生強(qiáng)有力地爆。所以干冰放在冰箱里是十分危險(xiǎn)的行為，藥盡量讓干冰、產(chǎn)生的二氧化碳釋放出來有足夠的空間流通。由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。干冰的溫度在零下79攝氏度，是一種極易揮發(fā)的產(chǎn)品，并且在釋放氣體的過程中會釋放出比原來體積大1000倍的氣體。

切勿讓小朋友單獨(dú)接觸干冰，干冰溫度極低，請勿至于口中，嚴(yán)防。拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物。使用干冰請于通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間。每次使用后，請確保從機(jī)器中取出剩余的干冰，并將其放入冰箱。 不要將干冰存放在密封性能良好且體積小的容器中。 干冰很容易揮發(fā)，產(chǎn)生的氣體比固體面積大1000倍，這會在密封的容器上產(chǎn)生巨大的壓力。 干冰不能與液體混合。干冰必須正確存放和使用，以防止由于干冰操作不當(dāng)而造成不必要的損壞。