消防安全管理針對目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn)。

1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。

2.對廚房內(nèi)的燃?xì)鈫?dòng)電源開關(guān)。

3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

4.廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

5.廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷電源、火源。

常規(guī)消防器材有哪些

1.滅火器具體包含干粉滅火器、二氧化碳滅火器、家用滅火器、車用滅火器、森林滅火器、不銹鋼滅火器、水系滅火器、懸掛滅火器、槍式滅火器、滅火器箱、滅火器掛架等。

2.消火栓包括室內(nèi)消火栓系統(tǒng)和室外消火栓系統(tǒng)。室內(nèi)消火栓系統(tǒng)包括室內(nèi)消火栓、水帶、水槍。室外消火栓包括地上和地下兩大類，室外消火栓在大型石化消防設(shè)施中用的比較廣泛，由于地區(qū)的安裝條件、使用場地不同，受到不同限制，石化消防水系統(tǒng)已多數(shù)采用穩(wěn)高壓水系統(tǒng)，消火栓也由普通型漸漸轉(zhuǎn)化為可調(diào)壓型消火栓。

3.破拆工具類，包括消防斧、切割工具等。至于其它的，都屬于消防系統(tǒng)了，如火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、防火分隔系統(tǒng)、消防廣播系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)、應(yīng)急疏散系統(tǒng)等。

消防器材使用方法

滅火器是一種可由人力移動(dòng)的輕便滅火器具，它能在其內(nèi)部壓力作用下，將所充裝的滅火劑噴出，用來撲救火災(zāi)。按移動(dòng)方式可分為:手提式和推車式;按驅(qū)動(dòng)滅火劑的動(dòng)力來源可分為:儲氣瓶式、儲壓式、化學(xué)反應(yīng)式;按所充裝的滅火劑可分為:泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳、酸堿、清水等。手提式滅火器其內(nèi)裝藥劑的噴射時(shí)間在一分鐘之內(nèi)，實(shí)際滅火時(shí)間僅有10至20秒鐘。

滅火器根據(jù)火災(zāi)種類的不同，有著不同的滅火器工具進(jìn)行滅火，如干粉滅火器它適用于、可燃液體、氣體及帶電設(shè)備的初起火災(zāi)，還可以撲救固體類物質(zhì)的初起火災(zāi)。使用時(shí)，手提滅火器的提把，迅速趕到火場，在距離起火點(diǎn)5M左右處，放下滅火器。在室外使用時(shí)注意占據(jù)上風(fēng)方向。使用前先把滅火器上下顛倒幾次，使筒內(nèi)干粉松動(dòng)，然后拔下保險(xiǎn)銷，一只手握住噴嘴，另一只手提起提把，將開啟壓把壓下，干粉便會自行噴出。