使用冷庫進(jìn)行保鮮時應(yīng)注意事項

1溫度

　　采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。

2 濕度

　　為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風(fēng)換氣。

3 適當(dāng)晾曬

　　香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。

4 防止堆壓

　　進(jìn)庫蔬菜應(yīng)整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。

冷庫價錢影響因素：冷庫制冷設(shè)備層面：制冷設(shè)備品牌有關(guān)系，機(jī)器設(shè)備品牌的不一樣，決策了冷庫品質(zhì)的優(yōu)劣，一般挑選國際性品牌機(jī)器設(shè)備較為妥當(dāng)。盡管價錢相對性高一點，可是冷庫中后期應(yīng)用設(shè)備故障率低，降低中后期經(jīng)營成本。冷庫價錢影響因素：冷庫主要用途層面：不一樣冷庫企業(yè)、冷庫方案設(shè)計也不一樣，必須依據(jù)具體主要用途開展設(shè)計方案，醫(yī)冷庫，就必須合乎GSP認(rèn)證規(guī)范。中后期主管機(jī)構(gòu)要工程驗收；藥品冷庫管理方法應(yīng)留意的難題：運送和碼垛應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行藥品外包裝盒圖示標(biāo)示的規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)實際操作。怕壓藥品應(yīng)操縱堆積高度，按時翻垛。在庫藥品均應(yīng)推行色標(biāo)卡管理方法。

自動化立體冷庫關(guān)鍵包含下列一部分：倉庫、冷庫板、制冷系統(tǒng)、物流管理系統(tǒng)等，各一部分相互配合，進(jìn)而完成了冷鏈物流貨品的密度高的儲存、自動化運輸和智能化系統(tǒng)管理方法生產(chǎn)調(diào)度。比如，冷庫板和制冷系統(tǒng)對冷庫的致冷和隔熱保溫具有了尤為重要的功效，又如融入于超低溫實際操作的物流管理系統(tǒng)確保了自動化立體冷庫的一切正常工作中。那麼自動化立體冷庫的主要設(shè)備都有哪些呢？有什么獨到之處呢？自動化立體冷庫冷庫型堆垛機(jī)冷庫型堆垛機(jī)是自動化立體冷庫里存儲貨品的關(guān)鍵機(jī)器設(shè)備，可以說在一定水平上決策了立體冷庫的特性和可靠性。因為冷庫的內(nèi)部自然環(huán)境較為極端，可視性實際效果較弱，室內(nèi)空間中彌漫著霧水，機(jī)器設(shè)備上結(jié)有霜層，選用BPS條形碼帶認(rèn)址方法是的挑選。

冷庫安裝時隔熱防水板材的鋪設(shè)和安裝時要確保有充足的薄厚和持續(xù)性，以完成經(jīng)濟(jì)熱阻，總導(dǎo)熱系數(shù)小。冷庫隔熱和防水、隔汽可合理地減少冷庫熱損害，維持冷庫內(nèi)溫度的可靠性和溫度的勻稱性，減少冷庫內(nèi)溫度的起伏，因此對冷庫的墻面、木地板、房頂、隔斷墻和混凝土樓板等均應(yīng)隔熱。冷庫機(jī)器設(shè)備前期運行發(fā)電機(jī)組:要常常觀查制冷壓縮機(jī)的油面及回油狀況及油的潔凈度，發(fā)覺油臟或油面降低要立即處理，以防導(dǎo)致潤化欠佳。