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發(fā)布時(shí)間:2021-10-11 21:06  
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胭脂紅色淀
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誘1惑紅是人工合成色素中的一種色素,英文名:ALLURA RED 化學(xué)名稱:6-羥基-5-(2-甲氧1基-4-磺酸-5-甲1苯1基)偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽。誘1惑紅,別名艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號(hào)(日本名),分子式為C18H14N2Na2O8S2,相對(duì)分子質(zhì)量496.43,。由2-甲1基-4-氨基-5-甲1氧基苯磺酸鈉經(jīng)重氮化后,與α-萘酚-6-磺酸鈉耦合而得??芍瞥上鄳?yīng)的鋁沉淀 。
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胭脂紅作為一種人工合成色素,為深紅色均勻粉末,無臭。溶于水,可溶于甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強(qiáng),耐堿及耐氧化還原性差。性質(zhì)類似于其他重氮型紅色素。對(duì)含二氧1化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強(qiáng)。溶于水,中性和酸性水溶液呈紅色,堿性呈暗紅色
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