濟南翔邦化工有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)各類精細化工學品的企業(yè), 以優(yōu)良的質(zhì)量，優(yōu)良的服務(wù)，公道的價格贏得廣大用戶的肯定，與眾多國內(nèi)骨干企業(yè)和外資企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作，不斷消化、吸收世界先進的生產(chǎn)工藝，保持同行的先進水平。

乳化劑

該乳化劑對全精練、半精練、粗石蠟及化工蠟、皂蠟等多種石蠟產(chǎn)品具有獨特的乳化性能。用本產(chǎn)品制備石蠟乳液時具有設(shè)備簡單、工藝成熟、操作簡便、、成本低等特點。其用量僅為石蠟量的5%-10%，是一種經(jīng)濟的石蠟乳化劑品種。

使用本產(chǎn)品（GR-200 A# C#）可制得固含量為50%左右的石蠟乳液，具有粒子均勻、高度分散、貯存穩(wěn)定、無毒、無味、潤滑性好、抗酸、抗堿、耐硬水、不分層、不破乳等特點。

面粉在成團過程中，面筋形成網(wǎng)絡(luò)狀結(jié)構(gòu)，如果該結(jié)構(gòu)較為脆弱時，則由酵母產(chǎn)生的CO2將會消失。而當面團中添加了乳化劑如PANODAN、DATEM、SSL、ARTODAN等時，面筋結(jié)構(gòu)則得以加強，從而將產(chǎn)生的CO2氣體良好的保持。此結(jié)構(gòu)給予面筋一個良好的束縛，并使得面團黏度下降，從而增加面筋蛋白質(zhì)網(wǎng)的延展性，使產(chǎn)品更加柔軟而易于形。為此，南京太化重視新表面活性劑單體的開發(fā)研究，并且已經(jīng)取得一定的進展，例如開發(fā)了新的磷酸醋型表面活性劑、新的EO和PO嵌段非離子型乳化劑單體及改性的陰離子型乳化劑單體。

面包

乳化劑可以將會使面包組織柔軟并保持較長時間。因為它能減少水分從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中流失，延緩硬質(zhì)蛋白質(zhì)的形成。而且防止在烘焙冷卻后，隨溫度的降低、時間延長，小麥面團直鏈淀粉會回凝成不溶狀態(tài)，進而變硬、變脆，從而使面包的柔軟度大大降低。

飽和蒸餾的單甘油酸酯則使具代表性的、有效的面團軟化劑。加入單甘油酸酯等乳化劑面團中，經(jīng)過攪拌而被淀粉分子吸收，在面團溫度達到約55℃時，乳化劑會與直鏈淀粉作用形成螺旋狀復(fù)合體。這種反應(yīng)將會提高淀粉粒糊化溫度，減少了低溫時面心中糊化淀粉的總量，從而降低淀粉分子的結(jié)晶程度，并從淀粉顆粒內(nèi)部阻止支鏈淀粉凝聚，防止淀粉的老化、回生。其他的許多食物，比如蛋糕、冰激凌等，要想獲得細膩的口感，更是必須把油均勻分散開。

并可能獲得稀漿封層用的慢裂型乳化瀝青。另外，發(fā)現(xiàn)用基磺酸鹽代替基硫酸鹽也能提高復(fù)配體系的溶解能力。并非直接混合就能得到活性很高的復(fù)配體系，其制造過程、包裹方法、陰/陽離子乳化劑以及第三活性劑的種類選擇都很重要。一般先將陽離子表面活性劑經(jīng)適當處理后再與陰離子表面活性劑復(fù)配使用。根據(jù)所用乳化劑電性的不同，分為陽離子乳化瀝青、陰離子乳化瀝青、非離子乳化瀝青等。利用復(fù)合乳化劑的瀝青乳液，與石料等基體的粘附性、抗剝落性等有明顯的改善