冷風機的結構決定了制冷方式的短板

冷風機的結構決定了冷風機制冷方式的短板：冷風機為了增大傳熱面積，都是采用翅片結構，翅片間距離有限，在制冷工作時結霜很容易堵塞翅片，增大風阻，嚴重時冷風機失效。為此，冷風機不得不經(jīng)常融霜，融霜形式多為電熱融葙或熱制冷劑氣體融霜，無論哪種融霜方式，都不免造成庫內溫度升高。冷風機的這種周期性融霜作業(yè)，不僅造成能源浪費，而且造成冷庫溫度頻繁波動，庫溫波動進一步造成庫存食品風干損耗。

零售性冷藏庫:一般是建在城市的大型副食品商店,供臨時貯存零

零售性冷藏庫：一般是建在城市的大型副食品商店，供臨時貯存零售食品之用。其特點是庫容量小，儲存期短，庫溫則隨使用要求不同而異。按照冷庫的功能可分為預冷冷藏庫、凍結冷藏庫、速凍庫、貯冰庫和氣調庫等。按照冷庫容量的大小可為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。按貯藏商品類型可分為畜肉類冷庫、水產(chǎn)品冷庫、禽蛋冷庫、果蔬冷庫、冷飲品冷庫、茶葉冷庫和花卉冷庫等。

小型冷藏庫外圍的建筑結構必須敷設一定厚度的隔熱材料

小型冷藏庫一般采用單層建筑，大、中型冷藏庫則采用多層建筑。多層冷藏庫的層數(shù)一般為4-6層。為了減少外界熱量侵入冷藏庫，保證庫內溫度均衡，減少冷量損失，冷藏庫外圍的建筑結構必須敷設一定厚度的隔熱材料。通常對低溫絕熱材料有以下要求：導熱系數(shù)??；吸濕性和含濕量少；比重小，且含有均勻的微小氣泡；不易腐爛變質；耐火性、耐凍性好；無臭、無毒；在一定的溫度范圍內具有良好的熱穩(wěn)定性；價格低廉，資源豐富。