精釀啤酒：一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水來(lái)釀造?，F(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地美國(guó)對(duì)精釀的定義之一，就是至少有一款主打產(chǎn)品或超過(guò) 50% 的銷量產(chǎn)品中，沒(méi)有使用輔料來(lái)釀酒。

    即便是用了輔料（如香料、水果、堅(jiān)果等，或許也會(huì)添加一些大米、玉米），其目的也應(yīng)當(dāng)是為了增加某種風(fēng)格而不是減少啤酒風(fēng)味。另外在精釀啤酒中，啤酒花的角色往往非常重要，包括香料味的、花香味的、松之味的、柑橘味的、藥草味的等等，釀酒師們喜歡利用啤酒花使精釀啤酒達(dá)到某種特性。德國(guó)精釀啤酒公司

    不同于工業(yè)啤酒流水線生產(chǎn)帶來(lái)的千人一面的口感和相互相同的包裝風(fēng)格，精釀在口感與包裝方面可謂是出神入化，幾乎你所認(rèn)識(shí)到的風(fēng)格，在不同的精釀啤酒上面都能夠領(lǐng)略到，這就使精釀的包裝色彩斑斕，相互之間爭(zhēng)奇斗艷，這個(gè)現(xiàn)象在精釀的口感上面也是相同，這也使精釀的質(zhì)量一向高居不下。

    可以說(shuō)每款精釀產(chǎn)品，都是釀酒師傾瀉汗水的藝術(shù)作品，每款酒背面都有歸于釀酒師的故事，拿起酒杯的時(shí)分，我們便是故事的傾聽(tīng)者！

    關(guān)于一個(gè)剛觸摸精釀啤酒的人，因?yàn)殛傥糸L(zhǎng)時(shí)間沉浸于口感寡淡、十八碗不醉的綠瓶工業(yè)啤酒，突然有一天從這種壓抑性寡淡中解放出來(lái)，他往往會(huì)投奔生活的對(duì)立面。德國(guó)精釀啤酒公司

    啤酒的釀制從開始的自然到相對(duì)的純種，一直到現(xiàn)在的生啤酒出產(chǎn)，是一個(gè)逐步脫節(jié)的生酵母污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過(guò)程。生啤酒的出產(chǎn)是建立在整個(gè)釀制、過(guò)濾、包裝全過(guò)程對(duì)污染微生物嚴(yán)厲控制的基礎(chǔ)上，其特色體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。生啤酒經(jīng)過(guò)嚴(yán)厲的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀制，杜絕了雜菌污染，確保了酵母的純種，使啤酒具有純正的口感和風(fēng)味。

    生啤酒是20世紀(jì)末在我國(guó)興起的，生啤酒的釀制是啤酒界的一次革新，從質(zhì)料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)。德國(guó)精釀啤酒公司

    原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味特別，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

    原漿啤酒中的酵母質(zhì)優(yōu)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，氨基酸的配比接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦比例，并且其酵母蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白，可以有效改善人類的營(yíng)養(yǎng)比例。德國(guó)精釀啤酒公司