公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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關(guān)于自助烤肉店設(shè)備的數(shù)量

想要開一家自助烤肉店，那么前期的工作要充分的準(zhǔn)備好，否則會給后期工作的展開增添一系列的麻煩，那么關(guān)于自助烤肉店需要的設(shè)備數(shù)量要多少？這個可以根據(jù)自己開自助烤肉店的店面面積計算，以及翻臺的速度，還有開店的時間節(jié)奏把控，從而來考量設(shè)備的數(shù)量。以及需要列舉進(jìn)購的設(shè)備都是什么？與此同時那些是必須的設(shè)備，還有那些設(shè)備是可以用現(xiàn)有的物品替代的。關(guān)于自助烤肉的設(shè)備需要精打細(xì)量。

餐飲管理人員應(yīng)具有一定的創(chuàng)新能力

一個餐廳發(fā)展的好不好，在于是否不斷的創(chuàng)新，而不是固步自封。能否出色的完成任務(wù)，在很大程度上取決于餐飲管理人員的創(chuàng)造性思維。只有這樣，餐廳才能與時俱進(jìn)，跟上時代的步伐。在市場不斷變化的情況下，團(tuán)隊(duì)會遇到各種問題，這就要求基層管理人員必須在實(shí)踐中掌握新知識，跳出舊思維和舊套路，積極采用新方法，探索運(yùn)用新機(jī)制，不斷提高處理問題的能力。

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燒烤利潤非?？捎^

先拿涼菜來說吧，一份涼菜平均成本1-2塊錢，通常能賣到6-8塊錢一份。一斤羊肉26塊錢，能穿至少50串，一串至少賣2塊錢。再拿烤魚來說吧利潤更是可觀，一條魚一般成本在3-4塊錢，烤出來能賣到25-30元。

肉類一定要烤熟沒烤熟的肉類，可能會殘留致病菌、的蟲卵。特別是海鮮類食物，烤不熟就難以殺滅其中的有害細(xì)菌。

每月吃燒烤不超過兩次燒烤類食物所含的脂肪和熱量都較高，對于健康人群建議一個月吃兩次即可，每次5~10 串（視肉串大小而定），并注意控制其他主食的攝入。