蔬菜烘干機(jī)使用方法及技術(shù)工藝

脫水蔬菜具有新鮮的色、香、味、形、質(zhì)，而且便于儲(chǔ)存，在蔬菜旺季將過剩地區(qū)的蔬菜加工成脫水蔬菜，銷售到缺菜地區(qū)，這樣不僅每個(gè)季節(jié)都能吃到想吃的食物，口感品質(zhì)都不變化，至于蔬菜烘干機(jī)使用方法及技術(shù)工藝具體內(nèi)容如下。

1、原料挑選

選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應(yīng)挑出，除瓜類去籽瓤外，其他型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下曝曬。

1、切削、燙漂

將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí)，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水溫一般在150℃以上）中略煮片刻，一般燙漂時(shí)間為2～4分鐘。葉菜類不燙漂處理。

2、冷卻、瀝水

預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進(jìn)行冷卻（一般采用冷水沖淋），使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時(shí)間，可用離心機(jī)甩水，也可用簡(jiǎn)易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加涼曬，以備裝盤烘烤。

讓水果減少水分的同時(shí)留住他的美味

      大家都很清楚吧我國(guó)的生果以及蔬菜的種類都是很豐富的。可是新鮮生果以及蔬菜中的水分就會(huì)比較多，在運(yùn)送以及存儲(chǔ)的過程就會(huì)呈現(xiàn)枯蔫、腐朽等現(xiàn)象，影響了產(chǎn)品質(zhì)量以及賣相，直接的影響了我們的收益。因而保鮮庫(kù)以及烘干機(jī)呈現(xiàn)了我們的面前，經(jīng)過保鮮庫(kù)的的生果以及蔬菜其貯存時(shí)刻會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，可是經(jīng)過果品烘干機(jī)進(jìn)行烘干處理的說過以及蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)刻會(huì)更長(zhǎng)。

熱泵烘干機(jī)烘干海蝦注意事項(xiàng)：

入烘房前，將蒸煮后的蝦均勻鋪放在物料托盤上，以利干燥過程中的均勻排濕，而不能鋪放過于密集，以免影響

選擇適當(dāng)?shù)暮娓煞科ヅ湮r干產(chǎn)能，達(dá)到z小能源和z大產(chǎn)能的優(yōu)化效果。一般來說3P烘干機(jī)適配于約15立方米的烘干房， 6P烘干機(jī)適配于約25立方米的烘干房， 10P烘干機(jī)適配于約40立方米的烘干房。

烘干機(jī)設(shè)備優(yōu)點(diǎn):

1、多: 體積小，烘干容量大；

2、快: 采用熱風(fēng)對(duì)流，風(fēng)量溫度均勻，烘干產(chǎn)品速度快；l

3、好: 烘幹無需特定場(chǎng)所和環(huán)境影響，無污染，無噪音，移動(dòng)，運(yùn)載方便；

4、省: 用電為單相220ⅴ/50Hz電壓，即買插電即用