水煎包好看又好吃的做法,詳細(xì)的和面到調(diào)餡的比例和技巧都會(huì)詳細(xì)

第九：包好后，擺放在鋪滿吸油紙的烤盤上，醒一下水煎包第十：煎炸到底座開(kāi)始變金黃色，澆灌淀粉汁10g和面粉20g攪拌的汁，澆灌在烤盤底座，蓋著餃子底座即可第十一：關(guān)小火蓋上蓋子，煎炸到底座蓬松，掀開(kāi)蓋子，看下不要煎炸糊了第十二：煎炸熟后撈出，美味的尖椒和水煎包都做好了，特好吃今天給大家分享一個(gè)水煎包好看又好吃的做法，詳細(xì)的和面到調(diào)餡的比例和技巧都會(huì)詳細(xì)的講解，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，這樣做出來(lái)的水煎包，底部金黃酥脆還有一層薄薄的冰花，上面蓬松暄軟，掰開(kāi)后里面的餡料香味十足，鮮嫩多汁，一出鍋家人都搶著吃，學(xué)會(huì)這種做法的都可以開(kāi)店了，來(lái)看看具體是怎么做的吧！

水煎包的做法,簡(jiǎn)單易學(xué)

水煎包步驟四：取一個(gè)包子皮，中間放上拌好調(diào)味料的肉餡；水煎包步驟五：轉(zhuǎn)圈捏褶，收好口，包出一個(gè)包子就可以了。依次做好所有的包子，放在揉面墊上，扣個(gè)小盆子，靜置發(fā)酵5分鐘左右；水煎包步驟六：平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把靜置后的包子擺放在平底鍋里，先用油稍微煎一煎，讓包子底部定型；水煎包步驟七：加上清水，水量到包子的一半高度就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘左右，一般蒸包子需要15分鐘以上，但這樣煎包子，加水煮熟，時(shí)間就節(jié)省很多了。

面皮兒放上餡以后,右手捏起皮兒的邊緣,象捏餃子那樣捏波浪褶

面皮兒放上餡以后，右手捏起皮兒的邊緣，象捏餃子那樣捏波浪褶（可以參照上一篇日志《韭菜大蒸餃》）。下面第四張照片就是捏了一半的時(shí)候，中間的半圓窩就是放姆指的地方，外面放食指，一圈波浪褶捏完，包子也就包好了。我的指甲長(zhǎng)，所以每個(gè)褶上都有個(gè)指甲印，請(qǐng)看日志者忽略印痕。包大包子，一般在18個(gè)褶左右，小包子根據(jù)自己手的習(xí)慣隨意捏就可以。包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子里。