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作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的重要組成部分，中秋節(jié)已成為中國(guó)文化傳播的重要方式和途徑。中秋節(jié)在我國(guó)已有很長(zhǎng)的民間習(xí)俗歷史，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展演變，國(guó)人對(duì)中秋節(jié)的熱情絲毫沒(méi)有減弱，還衍生出了豐富多彩的民俗活動(dòng)和傳統(tǒng)食品。無(wú)論時(shí)代如何變遷，多年來(lái)，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗從未改變，每逢中秋，市場(chǎng)上月餅品種繁多，令人眼花繚亂，令人眼花繚亂。作為傳播中秋傳統(tǒng)文化的重要途徑，近幾年月餅包裝設(shè)計(jì)中出現(xiàn)的一些突出問(wèn)題，引起了眾多文化學(xué)者和包裝設(shè)計(jì)師的思考。

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包裝法的浪費(fèi)是突出的一個(gè)問(wèn)題。伴隨著科技的發(fā)展，眾多月餅生產(chǎn)廠家為了搶奪市場(chǎng)先機(jī)，在月餅包裝設(shè)計(jì)上大張旗鼓，月餅包裝設(shè)計(jì)過(guò)于繁瑣，占用生產(chǎn)成本的比例過(guò)高，導(dǎo)致消費(fèi)者的消費(fèi)壓力大幅增加，本文就這些突出問(wèn)題的根源進(jìn)行了分析，并提出了具體的解決辦法，從不同角度探討月餅包裝設(shè)計(jì)的新思路和新方法。作為視覺(jué)傳達(dá)領(lǐng)域的一個(gè)重要組成部分，月餅包裝設(shè)計(jì)應(yīng)探討月餅包裝如何在新的時(shí)代背景下賦予其新的文化特征。在月餅包裝設(shè)計(jì)中，從包裝方法、包裝規(guī)格、包裝材料到圖案圖案、色彩搭配、布局設(shè)計(jì)等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了研究，并提出了相應(yīng)的改進(jìn)策略。

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將面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋.制作方法1.將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)混合，然后與成面團(tuán).面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.2.將和好的面揪成小面團(tuán)，然后搟成一個(gè)個(gè)面餅待用.3.將豆沙捏成小圓餅，再包上鴨蛋黃，裹上餡團(tuán).4.將餡團(tuán)放入搟好的面餅里，揉成一個(gè)面餅。蛋黃月餅是由月餅演變而來(lái)，是供祭月時(shí)食用的，后來(lái)成為民間互贈(zèng)禮品?！肝骱斡[志」說(shuō)：「民間以月餅饋贈(zèng)，取團(tuán)圓之義?！箹|坡以「嚼月桂、吃月餅」而贊頌月餅。

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傳說(shuō)我國(guó)古代，帝王有春祭、秋祭、春祭之禮。每年八月份中秋節(jié)，民間還會(huì)舉行拜月、祭月的習(xí)俗。八月十五圓月，中秋節(jié)的月餅香甜可口。一、準(zhǔn)備模具及材料。月餅?zāi)?，一般大街上都有賣(mài)的，根據(jù)您的喜好，，自己用氣泵吹一吹，一出四，一出五，就不用管了。請(qǐng)注意，蓮蓉蛋黃月餅的模子不要太大，一來(lái)要少吃多甜，二來(lái)一般家庭用電烤爐的功率比較小，大了火候掌握不好；但也不能太小，因?yàn)槔镞呥€要放全蛋黃，一般100克就可以了。雞蛋餅?zāi)瞎?。您想?wèn)一下您的蛋黃月餅怎么樣？或者別的？咸鴨蛋打蛋后烤制而成的。如要處理的話，可在烘烤時(shí)，先烤至八分熟，然后在烘烤前將浸泡幾分鐘。

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要注意識(shí)別標(biāo)簽。根據(jù)GB7718 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定的月餅標(biāo)簽。顧客在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，要觀察包裝上的顯眼位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實(shí)屬性；不能只標(biāo)出商標(biāo)名稱(chēng)、商品名稱(chēng)；是否按用量大小的順序標(biāo)注所用原輔材料，是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。另外，消費(fèi)者還要特別注意產(chǎn)品的凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，以免購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品。

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感官鑒別。(1)顏色的蛋黃月餅表面金黃，底紅褐色，壁呈乳白色，色澤均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液和油脂光澤；劣質(zhì)蛋黃月餅表面生糊嚴(yán)重，有崩頂、崩頂現(xiàn)象。的蛋黃月餅塊形圓整，薄厚均勻，圖案清晰，表面無(wú)裂紋，不露餡；質(zhì)量差的蛋黃月餅形狀大小不均勻，糖塊餡嚴(yán)重。蛋黃月餅皮酥松、餡軟、不偏皮、不留空洞、不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡硬而干，內(nèi)有異物雜質(zhì)。(4)味道蛋黃月餅甜度適宜，皮酥餡軟。餡油潤(rùn)細(xì)膩，不粘膩，氣味香而無(wú)臭；劣質(zhì)蛋黃月餅皮粗餡硬，有異味或霉變。市面上各色蛋黃月餅魚(yú)龍混雜，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)好到正規(guī)超市通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)仔細(xì)閱讀標(biāo)簽和質(zhì)量，以防“三無(wú)”產(chǎn)品出現(xiàn)。

檸檬汁灑在蛋黃的表面。假如家里沒(méi)有酒，也可以用檸檬汁，也有去腥的功效，把檸檬汁灑在蛋黃表面，讓檸檬的香味把蛋黃表面的腥味蓋掉，這樣也能讓蛋黃吃起來(lái)更自然。一人一人地放在錫紙上。將蛋黃一塊放在錫紙上，撒上白酒或檸檬汁，讓蛋黃在烤箱里更好地除去腥味，這是很好的。這里面的腥味也很容易被去除。在烤箱里烤5至6分鐘。然后，把所有的蛋黃放入烤箱烘烤大約5至6分鐘，這樣可以很好的將腥味去掉蛋黃的腥味，這樣可以使蛋黃味道更鮮美。

用咸蛋黃要注意什么？就數(shù)量而言，老人一天一個(gè)蛋為宜，一次半也可以。起碼，每天早餐應(yīng)吃一個(gè)雞蛋，蛋清的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好，因?yàn)榈扒迨莿?dòng)物蛋白中的蛋白之一，青少年每天的雞蛋攝入量不能超過(guò)兩個(gè)，嬰兒一天半到一個(gè)蛋黃就可以，分2-3次攝入。由于蛋黃是機(jī)體獲取所需營(yíng)養(yǎng)應(yīng)補(bǔ)充的重要來(lái)源，在食用方法上，以煮、蒸為好，少用煎、炒的做法以減少油脂。煮沸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不宜煮得太老，待水開(kāi)后，5-6分鐘即可，否則容易破壞維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還不易消化、吸收和利用。任何雞蛋都不能生吃，因?yàn)榈皻け砻嫱泻芏嘀虏【廴?，另外生吃蛋?lèi)，其中堿性蛋白不易被消化，吸收，容易增加胃腸和的負(fù)擔(dān)。膽固醇太多則成災(zāi)，少則不利于健康。有好壞之分，高密度脂蛋白不可缺少，低密度脂蛋白也不可過(guò)，要做到這一點(diǎn)，攝取食物時(shí)，不可經(jīng)常過(guò)量食用含膽固醇高的食物，不要局限于不吃蛋黃以防止膽固醇升高。