從國際有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，有機生產(chǎn)有三個要素：一是不使用基因工程技術(shù)，二是不使用化學合成的物質(zhì)，三是強調(diào)生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)。有機產(chǎn)品認證能夠提高企業(yè)管理水平、提升企業(yè)品牌形象、增強企業(yè)核心競爭力；可以提高產(chǎn)品附加值，獲得良好經(jīng)濟收益。有機產(chǎn)品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料。

對于散裝或裸裝產(chǎn)品以及鮮活動物產(chǎn)品，應(yīng)在銷售專區(qū)的適當位置，展示中國有機產(chǎn)品認證標志和認證證書復(fù)印件。有機產(chǎn)品認證證書有效期為1 年。只要申請有機認證，就要接受認證機構(gòu)每年至少一次的現(xiàn)場檢查。其中部分獲證組織還要接受認證機構(gòu)在風險評估基礎(chǔ)上安排的監(jiān)督檢查。有機生產(chǎn)基地應(yīng)遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。土壤、農(nóng)田灌溉用水和環(huán)境都要符合相關(guān)國家標準。

加工有機產(chǎn)品，要求原料必須是自己獲得有機頒證的產(chǎn)品或無污染的天然產(chǎn)品;已獲得有機認證的原料在終端產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%。對于初次申請有機產(chǎn)品認證的企業(yè)，選擇有資質(zhì)的認證機構(gòu)是關(guān)鍵。按照相關(guān)規(guī)定，認證機構(gòu)需經(jīng)國家認監(jiān)委批準后才能開展有機產(chǎn)品認證。有機種植不能施用化肥，但不是不施用肥料，要采取相應(yīng)措施來補充因植物收獲而從土壤帶走的有機質(zhì)和土壤養(yǎng)分。

認證標志發(fā)放隨機碼（12位）。該代碼是認證機構(gòu)發(fā)放認證標志數(shù)量的12位阿拉伯數(shù)字隨機號碼，數(shù)字產(chǎn)生的隨機規(guī)則由各認證機構(gòu)自行制定。目前我國有機產(chǎn)品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、飲料、酒、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等。有機產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、飼料（有機標準包括動物飼料）等“非食品”。有機生產(chǎn)通過設(shè)置緩沖帶來防止外來污染。緩沖帶是指在有機和常規(guī)地塊之間有目的設(shè)置的、可明確界定的區(qū)域，主要目的是用來限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質(zhì)對有機區(qū)域的污染，從而保證有機產(chǎn)品的“純潔”性。