夾層鍋維護保養(yǎng)

維護保養(yǎng)

1、進汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)旋緊螺帽不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料。

2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時調(diào)換和修理。

3、減速箱開始使用50小時后，應(yīng)拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

4、防銹油剝落，應(yīng)及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3乙烯耐水漆。

5、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術(shù)部門的要求進行。水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：當(dāng)額定工作氣壓P額<0.6MPa時，P水=0.15MPa;當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時，P水=P額 0.3MPa

6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造，鋼號A3，當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時，應(yīng)停止使用。

7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接，應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137，不宜采用其它牌號。

      夾層鍋根據(jù)加熱方式可分為蒸汽夾層鍋，電熱夾層鍋 和燃氣炒鍋，廣泛應(yīng)用于糖果、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味，醬料，底料，肉干肉松等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等， 是提高產(chǎn)品質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。主要結(jié)構(gòu)：主要由全不銹鋼機架、節(jié)能燃燒器、加厚304不銹鋼板模壓鍋體、鍋體傾倒系統(tǒng)和耐熱保溫裝置等組成。

適用對象：本機特別適合物料的熬煮，被廣泛用于餐飲(如煲湯、熬煮粥、煮水餃、面條等)、食品加工、鹵制品、調(diào) 味品加工、休閑食品、行業(yè)等領(lǐng)域。

產(chǎn)品簡介

   行星攪拌夾層鍋以液化氣（）為熱源，具有受熱面積大，熱，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點。

行星攪拌夾層鍋出料方式

    該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌夾層鍋。

電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋的分類

1、按工藝需要分為：帶攪拌立式夾層鍋（普通攪拌和刮邊攪拌---膏狀或容易粘鍋物料）、不帶攪拌立式夾層鍋 ?！　?

2、按加熱方式分為：電加熱立式夾層鍋、蒸汽加熱立式夾層鍋、燃氣加熱立式夾層鍋 。

3、按材質(zhì)可分為： 全不銹鋼立式夾層鍋---內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L) 　，　普通立式夾層---內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆 。

4、按容積可分為： 50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。（規(guī)格大小可根據(jù)客戶要求非標(biāo)設(shè)計定做） 。