食品膨化機(jī)是以面粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉等為原料，經(jīng)過(guò)擠壓、熟化、成形、干燥、油炸、膨化的一種小食品。經(jīng)過(guò)不同的模具可以生產(chǎn)出貝殼、螺旋、方管、圓管、藕片、刺螺、肥腸等花樣新穎、形狀獨(dú)特的產(chǎn)品；參考國(guó)外相關(guān)產(chǎn)品，機(jī)電一體化已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，即，整個(gè)生產(chǎn)的計(jì)算機(jī)設(shè)備中，引入該裝置的微計(jì)算機(jī)，允許控制整個(gè)操作的裝置，從而使整個(gè)裝配線自動(dòng)控制設(shè)備，高的安全生產(chǎn)效率。再經(jīng)過(guò)油炸膨化后，即成為香脆可口，味道鮮美的食品。是目前市場(chǎng)上消費(fèi)者比較喜愛(ài)的一種休閑食品。該生產(chǎn)線設(shè)計(jì)合理，自動(dòng)化程度高，參數(shù)控制。

預(yù)防小型食品膨化機(jī)零件變形 從合理建立檢修標(biāo)準(zhǔn)做起

設(shè)計(jì)機(jī)械零件時(shí)，盡量使零件壁厚均勻，可以減少熱加工時(shí)的溫度差異，從而達(dá)到減輕零件變形的效果。在制訂小型食品膨化機(jī)毛坯制造工藝時(shí)，要重視變形的問(wèn)題，采取各種工藝措施，以減少毛坯的殘余應(yīng)力。在毛坯制成后，以及在后來(lái)的機(jī)械加工過(guò)程中，需要安排足夠的消除內(nèi)應(yīng)力的工序，力求減少零件中的殘余內(nèi)應(yīng)力。擠壓機(jī)的操作裝置可用來(lái)控制直接膨化產(chǎn)品的密度和質(zhì)地，能分別進(jìn)行控制的加工參數(shù)是含水量、進(jìn)料速率、機(jī)筒溫度和螺桿速度（如果速度可變）。

簡(jiǎn)述食品膨化機(jī)

食品膨化機(jī)不僅可以改變?cè)系耐庑?、狀態(tài),而且改變了原料中的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì),并形成了某些食品膨化機(jī)新的物質(zhì).當(dāng)把糧食置于膨化器以后,隨著加溫、加壓的進(jìn)行,糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài),糧粒本身變得柔軟,當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時(shí),高壓迅速變成常壓,這時(shí)糧粒內(nèi)呈過(guò)熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈,巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài),而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu),將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了,水溶性物質(zhì)增多了.