凈化車間為什么需要利用臭氧進行消毒滅菌？

臭氧是氧的同素異形體，有三個氧原子組成，它是一種強氧化劑，其氧化還原電位稍低于氟。臭氧在一定的濃度值條件下會與細菌、病毒等微生物發(fā)生生物化學氧化反應，從而破壞細菌，病毒體內的細胞器或核糖核酸，進一步影響到細菌病毒的物質代謝生長和繁殖能力，這樣就能達到消毒滅菌的效果了。另外，臭氧在氧化滅菌過程中，多出的氧原子會在半小時后相結合成氧分子，不會有任何的有毒有害殘余物，解決了二次污染問題，可以說，凈化車間利用臭氧進行消菌是非常正確的選擇，同時還省去了消毒滅菌之后的再次清潔。

      另外，按照國家《消毒技術規(guī)范》及QS、GMP、HACCP等認證的規(guī)定要求，在利用臭氧對凈化車間（潔凈度等級30萬級以下）進行消菌時，凈化車間內的臭氧濃度應當高于或超過10毫克/m3的濃度值標準。如果是對凈化車間內的物品和設備進行消菌，臭氧的濃度值應適量增加。如果是對潔凈度等級較高的車間，如十萬級、萬級的車間進行消菌時，臭氧濃度則應增加到20-30毫克/m3。

食品廠凈化車間設備缺陷管理研究

設備的分類

在運行中發(fā)生影響安全的異?，F(xiàn)象或者達不到標準的均可以視為設備有缺陷，根據(jù)威脅程度可分為：一類、二類、三類：

1.一類設備缺陷指性質嚴重、情況緊急，若不立即采取措施將會發(fā)生人身傷亡、主設備損壞或造成停電事故者。

2.二類設備缺陷指性質較嚴重，對人身或設備有一定威脅，但可以堅持運行，列入月計劃檢修還不至于造成事故者。

3.三類設備缺陷主要是指那些對運行影響不大，可列入年度大修、改進計劃，能堅持長期運行者。

食品廠凈化車間地面常用材料及施工工藝介紹

一，水泥基面應該牢固、結實、不起殼，無砂漿起殼現(xiàn)象。水泥基面平坦，無凹凸不平、蜂窩麻面、水泥疙瘩，無其他涂料、乳膠漆、泡泡糖等殘渣。

二，表面干燥，含水率小于6%，無油污，PH值應在6.0-8.0；水泥地坪養(yǎng)護期過后進場施工前5天，底層不能再用水沖洗或被濕潤。

三，環(huán)氧樹脂的各層涂料若有超出有效結著時間，須將材料表面打粗并處理干凈，涂上一層底漆（依間隔時間長短），再進行上層涂料施工。

四，溶劑型材料混合均勻后，熟化10～20分鐘后施工可達更好效果。

五，涂布發(fā)現(xiàn)砂粒或其它雜質時，應立即清除。

六，材料存放于露天處時，應將其整齊堆放在棧板上，并以PVC膠布覆蓋，以免材料進水。