連續(xù)盒式氣調(diào)真空包裝機(jī)

大多數(shù)果蔬用5%O2、5%CO2、90%N2混合比例包裝，在6℃―8℃低溫下有較長(zhǎng)的保鮮期。由于不是在真空下充入保鮮氣體，盒子內(nèi)部殘留大量空氣，使得置換率不高，保鮮效果不佳。氣調(diào)包裝用于荔枝保藏保鮮，用10%CO2 90%N2及20%CO2 80%N2處理荔枝果實(shí)24hr，既能達(dá)到保鮮目的，還能提高果實(shí)的好果率，保持果皮紅色，并不影響營(yíng)養(yǎng)成分，以高CO2和低氧條件結(jié)合臭氧處理（4．3mg/M3濃度）并采用可食性薄涂膜，可延長(zhǎng)草莓貨架期8―10天。

美國(guó)科學(xué)家對(duì)芒果采用氣調(diào)包裝試驗(yàn)，將芒果剝皮、切塊，分別采用氧氣包裝，混合氣（N286%、CO210%、O24%）包裝及真空包裝，結(jié)果經(jīng)混合氣包裝的芒果貨架期長(zhǎng)，在貯存期間，芒果的色澤、質(zhì)地等外觀效果好，微生物造成的損害小。

氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用

美國(guó)應(yīng)用N2增加薄鋁材料的飲料罐強(qiáng)度，在飲料裝罐前，將氮?dú)馊芙庠陲嬃现?；在飲料罐密封后，氮?dú)饩蛷娘嬃现嗅尫懦鰜?，?duì)罐壁形成一種壓力，使飲料罐相當(dāng)于一個(gè)充氣罐，從而增加了飲料罐強(qiáng)度，效果顯著。該罐裝飲料在運(yùn)輸、堆放中或在貨架上都不會(huì)造成破損，也不影響飲料品質(zhì)。例如美國(guó)的切絲萵苣以1%—3%的O2、5%—6%的CO2和90%N2阻止褐變。此法也可用于聚酯類塑料制成的飲料包裝。在N2應(yīng)用時(shí)重視N2的純度與質(zhì)量。通過膜分離或變壓吸附方式從壓縮空氣中將其分離出的氮?dú)饧兌瓤蛇_(dá)99．9%以上。食品包裝中使用的N2純度須達(dá)到純氮級(jí)

客戶面臨的問題：

1、以前一直是商超模式，現(xiàn)需要自己設(shè)立直營(yíng)門店數(shù)家來經(jīng)營(yíng)自己的鹵制熟食品，想做自己獨(dú)立的品牌。

2、散裝售賣食品菌落數(shù)容易超標(biāo)，顧客食用不放心，想為消費(fèi)者提供】健康放心的食品。

3、散裝售賣熟食品口感容易變干，口味不如剛出鍋新鮮美味。

4、散裝食品保鮮期短，在2天左右，銷售不完就得銷毀，生產(chǎn)損耗增加。

解決方案：

1、根據(jù)客戶的理理念，以及迎合消費(fèi)者的審美觀，請(qǐng)專業(yè)的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的氣調(diào)包裝盒，顯得精美。

3、采用德國(guó)進(jìn)口威特二元可調(diào)混配器，二氧化碳和氮?dú)饣旌媳壤`差小于1%，充分抑制XI菌生長(zhǎng)。

3、采用高阻隔的包裝材料，能夠充分鎖住包裝盒里面的保鮮氣體以及水份，讓口感如剛出鍋一樣美味。

4、先進(jìn)的正壓式置換技術(shù)，保證殘氧量不高于0.5%，在0℃—4℃ 冷藏下，保鮮時(shí)間在10天。