斬拌機的檢查事項：在機器的后面有地線標志。應(yīng)在此處的接點接好地線。開機前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無損傷。檢查各保護開關(guān)的功能，關(guān)上前后蓋啟動刀軸與轉(zhuǎn)鍋。轉(zhuǎn)鍋逆時針旋轉(zhuǎn)。斬拌機選用的是不銹鋼材料制作，產(chǎn)品的布局大方漂亮，在操作上簡單清潔，達到了國家衛(wèi)生標準的領(lǐng)技術(shù)，斬拌機高速工作的特色能夠保證肉制品的斬切細度。機器上的保護開關(guān)用于監(jiān)視機器上各個部件是否就位，斬拌機后蓋有保護開關(guān)，當后蓋打開時刀軸不能轉(zhuǎn)動，防止意外事件發(fā)生。斬拌機的運行/停機：將轉(zhuǎn)刀旋至1速，轉(zhuǎn)刀開始轉(zhuǎn)動，再將“轉(zhuǎn)鍋”旋至1速，轉(zhuǎn)鍋開始轉(zhuǎn)動，此時可以添置物料，此時機器進行攪拌。然后將刀速慢慢升高，在按要求調(diào)整轉(zhuǎn)鍋速度。如用真空，在前蓋復(fù)位后方可抽真空。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。

■ 斬拌機是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產(chǎn)的斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬伴時間短。

■ 斬刀選用進口材料經(jīng)過特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點

■ 斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并具有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現(xiàn)象

■ 關(guān)鍵部件采用機加工中心加工，確保加工的度

■ 刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬伴、乳化效果好

■ 刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤滑，使傳動平穩(wěn)

■ 整機具有良好的動、靜平衡，噪音低、震動小

斬拌機的配置：

1、斬拌機原材料為不銹鋼，結(jié)構(gòu)緊湊，美觀。

2、斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

3、斬拌機選用進口軸承，電機符合歐洲標準，抗過載能力強。

4、斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精que度。

5、斬拌機刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。

如何定期檢查斬拌機

使用前檢查是一種良好的使用習(xí)慣，可以保證生產(chǎn)安全的進行。

1 檢查線路安全，在機器的后面有地線標志。應(yīng)在此處的接點接好地線。

2 開機前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無損傷.

3 對斬拌機上的開關(guān)控制閥進行檢查，在遇到生產(chǎn)故障的時候開關(guān)才是關(guān)鍵和安全的。