電加熱夾層鍋使用須知：

     a、電源必須根據(jù)功率，加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。

     b、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開(kāi)機(jī)。

     c、建議使用320#或者350#導(dǎo)熱油，注油時(shí)間可根據(jù)廠家工作時(shí)間和工作頻率酌情而定。

     d、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。

     e、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。

     f、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過(guò)大，可通過(guò)蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。

     g、機(jī)器不能正常工作，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。若無(wú)法解決時(shí)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系我，我公司會(huì)及時(shí)派技術(shù)人員解決。

     我公司的電加熱夾層鍋在質(zhì)量、功能、用途、技術(shù)、用材等方面遠(yuǎn)超同行水平，名副其實(shí)，歡迎來(lái)訪！

青島的王總是做熟食燒雞連鎖的，因?yàn)橛凶约旱呐淞?，所以多年?lái)生意一直很火爆，zui近因?yàn)橐獢U(kuò)大生產(chǎn)所以要選購(gòu)幾臺(tái)鹵煮鍋，經(jīng)過(guò)多家鹵煮鍋生產(chǎn)廠家挑選試驗(yàn)，zui終選擇與我們公司簽訂合同，我公司設(shè)備采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，具有受熱面積大，熱，具有造型美觀、特點(diǎn)設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、特點(diǎn)操作簡(jiǎn)單便于維修。鹵煮鍋鹵煮鍋用途：鹵煮鍋加熱原理類似于農(nóng)村人家的燒火鍋，但又不同于燒柴火加熱食物那么簡(jiǎn)單。鹵煮鍋的生產(chǎn)制造加入了現(xiàn)代科技元素，不管是構(gòu)造還是加工工藝都相當(dāng)有技術(shù)含量。適用于，鹵煮肉類，也可以當(dāng)蒸煮鍋用，一機(jī)多用，有電加熱燃?xì)饧訜幔羝訜岫喾N加熱方式供您選擇，設(shè)備型號(hào)有升的都可以根據(jù)您的產(chǎn)量定制.可定制廣泛應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

殺菌釜分類

從控制方式上分有四種:

　　1、手動(dòng)控制型：所有閥門和 水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

　　2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由 電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（ pt100）和進(jìn)口 溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。

　　3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和 文本顯示器將采集的 壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。

　　4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝， 操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

從殺菌方式上分有三種：

　　1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

　　2、蒸汽式殺菌： 食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。

　　3、淋水式殺菌：這種方式是采用 噴嘴或 噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合 軟包裝食品的殺菌

這種殺菌方法快速并且能夠長(zhǎng)時(shí)間的保持一定溫度，同時(shí)受熱面積廣，能夠的將細(xì)菌，因此廣泛的應(yīng)用于行業(yè)、食品以及農(nóng)業(yè)事業(yè)。殺菌鍋在實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用也是很普遍的，因?yàn)樵S多生物培養(yǎng)或者化學(xué)實(shí)驗(yàn)都要求實(shí)驗(yàn)裝置的細(xì)菌要足夠少，可用這種蒸汽的滅菌方式將實(shí)驗(yàn)需要用到的儀器進(jìn)行殺菌，這樣才能培養(yǎng)出健康的植物以及生成不含雜質(zhì)的產(chǎn)物。殺菌鍋有手提式和立式兩種，手提式方便攜帶但是由于體積小因此滅菌效果不太明顯，立式的滅菌效果明顯且性能穩(wěn)定，但是攜帶較為困難，人們可以根據(jù)需要選擇不同的滅菌方式。

細(xì)菌無(wú)處不在，我們清潔再怎么到位，還是會(huì)有許多殘留，然而生活中有許多地方要求無(wú)菌或者細(xì)菌不能過(guò)多，因此殺菌鍋的存在就顯得尤為重要，今后，為使殺菌鍋具有良好的柔性和靈活性，提高自動(dòng)化程度，須大量采用微電腦技術(shù)、模塊技術(shù)和單元組合形式，也將會(huì)得到越來(lái)越廣泛應(yīng)用，促使包裝機(jī)械日趨自動(dòng)化。在這種殺菌鍋中，微機(jī)作為它的大腦，取代了常規(guī)的控制系統(tǒng)。 隨著我國(guó)科研技術(shù)水平的不斷提高，殺菌鍋的應(yīng)用也更加廣泛，重諾機(jī)械也將更加努力，為客戶研發(fā)出更加實(shí)用的殺菌鍋。