蒸汽消毒法能使細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固變性，這種方法簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用，凡能煮沸的玻璃、搪瓷器皿、食具、衣服都可以用這種方法。消毒時(shí)，將物品浸沒在水中，蓋好蓋子，煮沸5~10分鐘（有疾病流行時(shí)，可煮沸30分鐘）便可達(dá)到消毒目的。一些不能放到水中煮沸的物品，可以包好放到蒸籠中或壓力鍋里，用蒸汽消毒液能殺滅一般的細(xì)菌。

微電腦自動(dòng)檢測(cè)及控制，大屏幕彩色動(dòng)態(tài)顯示;

鋼化玻璃面板，外形尊貴，在各種氣候環(huán)境下經(jīng)久耐用;

適合食堂、餐廳、賓館等公共場(chǎng)所使用;

設(shè)有專門分餐盤設(shè)計(jì),空間利用率;

90分鐘定時(shí)旋鈕和工作啟動(dòng)指示，工作時(shí)間可自由設(shè)定。

適合220V電源使用;

使用時(shí)請(qǐng)注意:

1、下層在整個(gè)工作過程中，請(qǐng)不要打開柜門，注意以免;

2、下層消毒完成后，需要1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間自然降溫，這個(gè)過程中，消毒柜中的餐具還是有溫度的，不可以取用;

高溫消毒柜的分類高溫消毒柜一般分為一星級(jí)消毒柜和二星級(jí)消毒柜。其區(qū)分的依據(jù)，就在與他們的殺菌效果的不同，一般一星級(jí)消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá) 100 ℃以上，可大腸、金黃色等細(xì)菌，殺滅率達(dá) 99.9 %，但不可殺滅乙毒；二星級(jí)消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá) 120 ℃以上，除可一星消毒柜能的細(xì)菌外，還可殺滅乙毒和脊髓灰質(zhì)炎病毒等病毒，消滅率達(dá) 99.9 %。但對(duì)無機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒則不起作用了。