芋頭按個人喜好用個勺子就可以壓成泥，如果想吃到芋頭塊，就不用壓得太碎。臘腸和蘿卜干都切碎，也是看個人喜好決定切的多大，蘿卜干如果用的是比較咸的，就記得拌料的時候調整口味或者先用水把鹽泡掉些，我用的蘿卜干是比較不咸的。自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務熱線。

         建議用不粘鍋，把油倒入鍋中，蝦米先爆香，然后放蘿卜干和臘腸炒到有香味，然后加入紅蔥醬，炒香了就可以先裝出來備用。 (這時候其實已經可以當小菜吃了^@^)我們把這盤料分2份，里面的油可以多分給芋頭糕一些，因為芋頭比較干。重新起鍋，放入一半的料再放入白蘿卜絲，需要加些鹽和元真糖給白蘿卜絲稍微調味下。白蘿卜絲炒軟變色就可以盛出來備用。這和大禾谷特性有關——“大禾谷米白飯硬制作多團，需三蒸二百舂”，同時也是為了讓年糕口感更有韌性有嚼勁。自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務熱線。

      發(fā)酵好的米漿裝入模具內不要裝得太滿，七八分滿即可。如果裝得太滿，米漿二次醒發(fā)后會溢出模具。裝有米漿的模具要松松地蓋上一層保鮮膜放入蒸鍋，這樣能防止汽水低落到模具內，使得米糕發(fā)粘不蓬松。大米發(fā)糕的蒸制時間，要根據米漿裝入模具的厚度來確定，一定要一次性把發(fā)糕蒸透蒸熟，否則發(fā)糕中間會有發(fā)粘的現象。當天上午共有4戶家庭在這個石碾上磨面，“前幾年本是用驢拉磨，可是這幾年驢不好找了，所以用馬來拉。自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務熱線。

        棗糕、糯米糕、大米糕等是家庭自制糕點中概率比較高的，每一種不同方法做的糕點，口感以及價值都各不相同，大家完全可以根據個人的喜好選擇，而在每年過年的時候我家必做的糕點便是大米糕，松軟香甜造型美觀的大米糕深得大眾的喜歡，每次我用一碗粘米粉做的大米糕就夠一家人吃了，大米糕的做法相對也比較簡單，根據食譜認真做，你會發(fā)現大米糕的制作有技巧卻沒有難度。自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務熱線。步，所有是的食材都稱好重量備好，一個大碗中，放入稱好的粘米粉，同時將白糖和酵母粉放入，注意兩樣別放在一塊，分開放在面粉的不同位置，用筷子將其充分攪拌均勻。

      將米漿放在溫暖的地方，發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的米漿用勺子攪拌一下，排除里面的氣。把米漿倒入紙杯或者小碗里，別倒得太滿了，差不多8分滿即可，進行二次發(fā)酵30分鐘，發(fā)酵好后在上面放上枸杞或者葡萄干。燒好一鍋水，入鍋隔水大火蒸30分鐘，蒸熟后別急著出鍋，燜3、5分鐘更好吃1。黑芝麻餡的湯圓是經典的，但是只有寧波的豬油湯圓，能做到油潤不膩，還好吃增香。自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務熱線。

       好吃又筋道的白米糕就這樣做好了，真的比蛋糕簡單，尤其是加入牛奶之后的淡淡奶香，既可以當甜點又能當早餐，端上桌家人都搶著吃，瞬間就秒光。制作方法：黑米倒入碗中，清洗干凈。黑米也可以提前浸泡1小時，充分泡脹后的黑米更容易攪打細膩。黑米撈出，倒入破壁機中，加入牛奶或者配方奶。破壁機選擇果蔬功能。當然其他料理機、料理棒都是可以的，只要能打出來均勻細膩的米漿。要是家里沒有料理機或者如果料理機不給力的話，可以用超市買的現磨高品質黑米粉。用筷子攪拌排氣，然后倒入模具中，大概8分滿就可以，頂部可以放上蔓越莓或者葡萄干之類的，口感會更好。攪打細膩的黑米漿倒入大碗中，加入玉米油、白砂糖。自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務熱線。