9月21日，由格匠實(shí)業(yè)、格匠蒸汽餐飲學(xué)院和洛陽蒸蒸日上（蒸品味）聯(lián)合主辦的2017年第四屆蒸汽餐飲體驗(yàn)分享峰會在洛陽鉬都利豪國際飯店隆重召開。本次峰會以“極致蒸烹·尋味洛陽”為主題，主要就蒸汽餐飲企業(yè)管理、餐廳運(yùn)營、品牌加盟、菜品研發(fā)和廚房管理等方面展開交流。參加會議的有中國烹飪協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、中國飯店協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、蒸汽餐飲行業(yè)特邀嘉賓、各地蒸汽餐企企業(yè)家和高級管理人員共260余人。本次峰會設(shè)置了學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)聘任儀式、峰會論壇、蒸汽餐企觀摩體驗(yàn)和非海鮮類蒸烹菜品制作分享等環(huán)節(jié)。

蒸汽餐飲體驗(yàn)分享峰會大合影

蒸汽餐飲體驗(yàn)分享峰會現(xiàn)場

會議舉行了簡短的名譽(yù)院長和新增常務(wù)副院長聘任儀式。中國烹飪協(xié)會特邀副會長、國際美食委員會主席。靚蒸軒總經(jīng)理蘇前進(jìn)先生、豫見海董事長袁衛(wèi)亞先生、不將就總經(jīng)理張衛(wèi)先生、漁夫歌總經(jīng)理魏鵬展先生、觀海碼頭董事長劉鵬先生、海盜船董事長張飛先生、藍(lán)珊瑚總經(jīng)理許軍明先生受聘成為常務(wù)副院長，至此，常務(wù)副院長人數(shù)達(dá)19名。學(xué)院同時(shí)還新增了副院長20人。

蒸汽餐飲體驗(yàn)分享峰會聘任儀式現(xiàn)場

峰會上，6位蒸汽餐飲行業(yè)精英分別作了主旨發(fā)言和經(jīng)驗(yàn)交流，他們分別是洛陽蒸品味餐飲管理有限公司董事長趙亮、浙江大通（蒸會拼）餐飲集團(tuán)總經(jīng)理練壽強(qiáng)、河南豫見海餐飲管理有限公司董事長袁衛(wèi)亞、蘇大嘴海鮮牧場董事長蘇仕剛、鳳城故事蒸鮮坊總經(jīng)理孫光健、格匠餐飲培訓(xùn)事業(yè)部（莜食坊）總經(jīng)理展軍。同時(shí)，主辦方特別邀請了4D廚房管理創(chuàng)始人郭海鷗先生授課，向與會人員傳授廚房現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)管理的理論和經(jīng)驗(yàn)。期間，中國烹飪協(xié)會副會長、格匠蒸汽餐飲學(xué)院名譽(yù)會長指出了蒸汽餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢和意義，并就餐品研發(fā)方向作了指導(dǎo)。中國飯店協(xié)會副會長、洛陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、洛陽餐旅集團(tuán)股份有限公司董事長申杰靈先生作為舉辦地的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭。

中國飯店協(xié)會副會長申靈杰先生致辭

格匠蒸汽餐飲學(xué)院院長賴東生博士主持峰會

洛陽蒸品味（蒸蒸日上）董事長趙亮先生主題分享

浙江大通（蒸會拼）餐飲集團(tuán)總經(jīng)理練壽強(qiáng)先生主題分享

浙江大通（蒸會拼）餐飲集團(tuán)執(zhí)行董事孫旭黎先生經(jīng)驗(yàn)分享

豫見海董事長袁衛(wèi)亞先生主題分享

鳳城故事總經(jīng)理孫光健先生主題分享

格匠餐飲培訓(xùn)事業(yè)部總經(jīng)理展軍先生主題分享

4D廚房管理創(chuàng)始人郭海鷗先生現(xiàn)場授課

下午，會議組織與會人員到蒸汽餐企“蒸蒸日上”旗艦店進(jìn)行現(xiàn)場觀摩和體驗(yàn)學(xué)習(xí)，蒸汽餐飲行業(yè)10位大廚在“蒸蒸日上”餐廳里現(xiàn)場制作示范分享了30道非海鮮類蒸汽菜品，制作展示了5道養(yǎng)生燉湯配方。

觀摩和體驗(yàn)學(xué)習(xí)現(xiàn)場

非海鮮類蒸汽菜品現(xiàn)場展示

5道養(yǎng)生燉湯現(xiàn)場展示

觀摩和體驗(yàn)學(xué)習(xí)現(xiàn)場

峰會期間，格匠蒸汽餐飲學(xué)院第二次常務(wù)擴(kuò)大會議同期召開，常務(wù)副院長級別以上人員及特邀嘉賓共40多人參加會議。會議就蒸汽餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢及其挑戰(zhàn)作了充分的討論，并就下一步蒸汽餐飲行業(yè)促進(jìn)和資源整合工作進(jìn)行了溝通交流，達(dá)成了共識。格匠蒸汽餐飲學(xué)院成立以來，得到行業(yè)專家和精英的關(guān)注與支持，他們?yōu)檎羝惋嬓袠I(yè)出謀劃策，促進(jìn)了行業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

格匠蒸汽餐飲學(xué)院第二次常務(wù)會議現(xiàn)場

蒸汽餐飲行業(yè)以其健康、原生態(tài)的創(chuàng)新烹飪模式，獨(dú)具一格、獨(dú)樹一幟，引得全球矚目。本次峰會嘉賓的主題發(fā)言和經(jīng)驗(yàn)交流，給與會人員提供了很多借鑒和啟發(fā)，在蒸汽餐廳現(xiàn)場的觀摩和體驗(yàn)中更帶給大家諸多驚喜。本次峰會突出了務(wù)實(shí)辦會、分享提升的特點(diǎn)，是一次成功的大會，更是一次收獲的大會。

蒸汽餐飲體驗(yàn)分享峰會現(xiàn)場

尚蒸鼎蒸汽能鍋家用第一代

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