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冷凍食品檢測是指物理方法、化學的檢測方法來檢測食品的組成成分及含量。那么我們就一起來跟著河南中測技術檢測服務有限公司來看看吧。

目的是對食品的某些物理常數（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質的進行檢測。

食品理化檢驗的任務是對食品進行衛(wèi)生檢驗和質量監(jiān)督，使之符合營養(yǎng)需要和衛(wèi)生標準，其目的是對食品進行衛(wèi)生檢驗和質量監(jiān)督，使之符合營養(yǎng)需要和衛(wèi)生標準，保證食品的質量，防止和食源性疾病，確保食品的食用安全；研究食品化學性污染的來源、途徑、控制化學性污染的措施及食品的衛(wèi)生標準，提高食品的衛(wèi)生質量，減少食品資源的浪費。因此，食品理化檢驗是一項極為重要的工作，它在保證人類健康和社會進步方面有著重要的意義和作用。

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食品檢測中的無機元素檢測是什么呢？一共包含什么呢？？我們跟著河南中測技術檢測服務有限公司一起來看看吧。

無機元素檢測

工業(yè)發(fā)展的初期，人類的居住環(huán)境也受到了污染，來自工業(yè)排污和汽車尾氣、生活電器、電池、節(jié)能燈的重金屬通過各種渠道進入水源和土壤，又被農作物和牲畜、魚蝦吸收從而進入食物鏈。重金屬及無機元素檢測包括鈉、鉀、鈣、鎂、鉛、鎘、鐵、鋅、銅、硒、錳、銻、鎳、鉻、鋁、錫等含量的檢測。

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食品微生物檢測項目及標準介紹檢測-冷凍食品檢測：食品微生物檢驗主要是指細菌學檢驗，包括細菌總數、大腸菌群和致病菌的檢驗。

經典的方法有固體培養(yǎng)基法（用于細菌總數的檢驗），液體培養(yǎng)基發(fā)酵法（用于大腸菌群的檢驗）服務范圍：

　　各類食品，植物性、動物性原材料、加工產品、半加工產品，如糧食、油脂、調味品、肉制品、飲料、罐頭、餅干、糖果類、酒類、蔬菜、炒貨、食品添加劑、農產品、嬰兒食品、豆制品、糕點等。

　　菌落總數：

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗菌落總數測定 GB 4789.2-2016.

　　大腸菌群計數：

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗大腸菌群計數 GB 4789.3-2016.

　　沙門氏菌：

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗 GB 4789.4-2016 （不測分型）。

　　志賀氏菌：

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗 GB 4789.5-2012.

　　副溶血性弧菌：

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗 GB 4789.7-2013 （不測分型、神奈川試驗）。

　　金黃色 :

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗金黃色檢驗 GB 4789.10-2016.

　　溶血性鏈球菌：

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗 GB 4789.11-2014.

　　蠟狀芽孢 :

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 蠟樣芽孢檢驗 GB 4789.14-2014.

　　霉菌和酵母計數 :

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數 GB 4789.15-2016.

　　單核細胞增生李斯特氏菌 :

　　食品安全國家標準 食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗 GB 4789.30-2016.

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