這對(duì)經(jīng)營(yíng)者提出了理性要求，市場(chǎng)格局發(fā)生的變化，使競(jìng)爭(zhēng)更激烈，經(jīng)營(yíng)者們也須不斷調(diào)整思路，突出特色，以迎合 顧客的需求，使其產(chǎn)品和服務(wù)更加適應(yīng)市場(chǎng)的需要。在這種情況下，管理者能夠把握這種變化的趨勢(shì)，以適宜的產(chǎn)品、合理的價(jià)位、舒適的環(huán)境、的服務(wù)贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，取得了市場(chǎng)上的成功。這種以潛在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為依據(jù)的定位策略也體現(xiàn)了強(qiáng)烈的市場(chǎng)導(dǎo)向。因此無(wú)論是承包人還是下屬職工，均與企業(yè)繼續(xù)保持勞動(dòng)關(guān)系，而本案食堂承包人為非本企業(yè)職工。

萬(wàn)家歡餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)特色食堂承包餐飲服務(wù)，不斷菜式，采用綠色、健康、新鮮的食品材料，做出有特色、生態(tài)、美味的菜式。公司堅(jiān)持以服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，秉承的服務(wù)理念。立志于使學(xué)校，工廠在色、香、味、形、意中品嘗飲食的至高境界。繼續(xù)往下走，瞧瞧更多，優(yōu)雅的食堂承包，衛(wèi)生的食堂承包，菜品多食堂承包。萬(wàn)家歡餐飲風(fēng)雨前行15載，見(jiàn)證了改革浪潮中廣東食堂承包行業(yè)的發(fā)展歷程。

獲得的基礎(chǔ)證件，堅(jiān)決杜絕沒(méi)有證上崗的現(xiàn)象發(fā)表。同時(shí)，要特別關(guān)注食堂從業(yè)要特別關(guān)注食堂從業(yè)人員的思想品德與心理健康狀況，對(duì)有不良行為和心理問(wèn)題的人員，要及時(shí)進(jìn)行教育和疏導(dǎo)，并加強(qiáng)相應(yīng)的管理。 技工學(xué)校食堂的餐飲衛(wèi)生安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到技工學(xué)校教學(xué)秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到技工學(xué)校的健康發(fā)展及社會(huì)和諧。雖然，隨著后勤社會(huì)化的改革不斷深入，技工學(xué)校餐飲衛(wèi)生安全的管理所面臨和會(huì)遇到的問(wèn)題將層出不窮，但只要正視技工學(xué)校食堂餐飲衛(wèi)生安全管理的現(xiàn)狀，認(rèn)真分析產(chǎn)生餐飲衛(wèi)生安全問(wèn)題的原因，并據(jù)此提出相應(yīng)的管理對(duì)策和措施，在全社會(huì)和技工學(xué)校的重視下，一定能開(kāi)創(chuàng)餐飲衛(wèi)生安全管理新局面，做廣大師生滿(mǎn)意的餐飲事業(yè)。（二）半托式承包：1、貴公司方責(zé)任：免費(fèi)提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料（可面議）及我方廚房員工住宿等。

看體系是否完善。

是否通過(guò)國(guó)際ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP五大管理體系認(rèn)證及守合同重證書(shū)。這個(gè)是衡量一個(gè)企業(yè)實(shí)力的直觀硬性指標(biāo)，一般一個(gè)大型正規(guī)企業(yè)，是一定要具備這5大管理體系認(rèn)證證書(shū)并具有工商局頒發(fā)的守合同重證書(shū)的。也許您所在單位的食堂，正承包給某家餐飲企業(yè)做著，但依然問(wèn)題重重，甚至讓您懷疑，食堂選擇外包是不是錯(cuò)了。

廣東萬(wàn)家歡餐飲一直堅(jiān)持“專(zhuān)業(yè)服務(wù)，求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)國(guó)際ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP五大管理體系及售后服務(wù)管理體系認(rèn)證，并嚴(yán)格執(zhí)行5S、4D現(xiàn)場(chǎng)管理，連續(xù)2年獲得守合同重證書(shū)。

廣東萬(wàn)家歡餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)的食堂承包、食材配送、營(yíng)養(yǎng)配餐公司，能夠提供給企事業(yè)單位滿(mǎn)意的食堂管理服務(wù)，提高食堂的工作效率，從而帶動(dòng)整個(gè)企事業(yè)單位的快速發(fā)展。

可以說(shuō)，選擇廣東萬(wàn)家歡餐飲管理有限公司是企事業(yè)單位進(jìn)行食堂外包的很好選擇，有了萬(wàn)家歡餐飲，食堂管理再也不是什么難事。

食譜的編制是根據(jù)食堂用餐顧客的數(shù)量、工作性質(zhì)、地域口味、食堂廚師技術(shù)特長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)合理搭配等多方面因素，經(jīng)食堂爐灶、小炒、早點(diǎn)、風(fēng)味部門(mén)主管提出，一般由廚師長(zhǎng)編寫(xiě)，食堂經(jīng)理確定。食譜編寫(xiě)時(shí)間晚是在食品制作的前一天。

編制食譜的作用：食譜是食堂食品原材料采購(gòu)、食堂生產(chǎn)部門(mén)領(lǐng)料、切配、烹飪的計(jì)劃書(shū)。食堂一天內(nèi)食品的加工、熟化、出售都要按照“食譜”的指令來(lái)行事。食譜是食堂食品生產(chǎn)的計(jì)劃書(shū)，關(guān)系到各個(gè)生產(chǎn)部門(mén)的正確行動(dòng)，科學(xué)合理地制定食譜，其意義重大。