有學(xué)者提出優(yōu)化供應(yīng)鏈從采購(gòu)開始,這是基于采購(gòu)在企業(yè)中的重要性和采購(gòu)在供應(yīng)鏈中的地位決定的。研究供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購(gòu)管理,關(guān)鍵在于樹立供應(yīng)鏈戰(zhàn)略觀,在采購(gòu)管理的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的改造、整合,用供應(yīng)鏈管理的理念和模式來解讀當(dāng)前的采購(gòu)管理現(xiàn)狀、作用和實(shí)施,改進(jìn)采購(gòu)策略和技巧,充分發(fā)揮采購(gòu)管理在整個(gè)供應(yīng)鏈上的戰(zhàn)略性作用。

雙贏采購(gòu)戰(zhàn)略雙贏關(guān)系模式是一種競(jìng)爭(zhēng)性合作的關(guān)系,它既不同于基于信任的伙伴關(guān)系,也不同于達(dá)爾文式的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。它強(qiáng)調(diào)在合作的供應(yīng)商和生產(chǎn)商之間共同分享信息,通過合作和協(xié)商協(xié)調(diào)相互的行為,促使雙方都改進(jìn)。雙贏采購(gòu)是一種新興的戰(zhàn)略采購(gòu)模式,它強(qiáng)調(diào)在合作關(guān)系與競(jìng)爭(zhēng)性定價(jià)的承諾之間尋求適當(dāng)平衡,這種模式既不那么針鋒相對(duì),又不同于單純基于信任的采購(gòu)管理模式。

本公司餐飲管理實(shí)行“五常管理辦法”：即工作常組織，物品常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律。每到工序都有嚴(yán)格的檢查制度，做到每件事，每到工序，事前有章可循，事中有例可依，事后有案可查。多年的經(jīng)營(yíng)中總結(jié)了一套科學(xué)、成熟的管理模式，包括員工崗前培訓(xùn)、競(jìng)爭(zhēng)上崗、技術(shù)創(chuàng)新、末位淘汰、股權(quán)激勵(lì)、月度和年度先進(jìn)表彰及豐富的多彩的文化生活等，使公司穩(wěn)步朝前發(fā)展。餐飲將不斷提高各高等院校的后勤餐飲管理服務(wù)水平，推動(dòng)學(xué)校后勤社會(huì)化改革進(jìn)程，促進(jìn)我國(guó)中式餐飲團(tuán)膳的進(jìn)步與發(fā)展，將一如既往的為您提供更加精細(xì)、更加安全、更加有效、更加先進(jìn)的服務(wù)。