酒店廚房設(shè)備 - 燃氣類（燃氣灶臺）

在使用燃氣時，要注意以下事項：點火前后要開門窗換氣通風15min。如果室內(nèi)有天l然氣味道必須先通風，除味完全后再點火。經(jīng)常檢查天l然氣線路、附件是否完好、牢固、無泄漏。操作間無易l燃易l爆物和雜物禁止吸煙。還要準備好滅火毯或者干粉滅火器，隨時準備滅火。燃氣灶臺使用非常廣泛和頻繁，使用時要按照規(guī)定的操作步驟進行。用完要清潔灶臺衛(wèi)生，并定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開裂，臺面有沒有過熱出現(xiàn)變形，灶臺底部地面是否清潔干燥，設(shè)備底部無腐蝕，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

學校廚房設(shè)備的保養(yǎng)小竅門

一、抽油煙機

        在保養(yǎng)或修理時需先將插頭拔掉，防止觸電。要保養(yǎng)辦法即是素日運用后以干布沾廚房油污清潔劑擦洗機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應(yīng)立即倒掉防止溢出，一起定時以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁,附有油網(wǎng)得除油煙機，油網(wǎng)應(yīng)每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油得地方，可用保鮮膜要蓋，以便日后清洗，只需直接斯開更換即可。

不銹鋼廚房設(shè)備深受人們喜愛

1、不怕火不怕熱。在使用過程中，不必擔心火的問題，一般的家庭中很少用這極高溫度的火，所以一般不必擔心會達到它的熔點。

2、永l不變色。許多廚具產(chǎn)品用久了都會變色變舊，而不銹鋼的優(yōu)點便是永遠是新的。

3、好清洗。不銹鋼的只需要用濕抹布沾洗潔精簡略擦洗就可使不銹鋼臺面光亮如新。

4、不必檢測也絕l對環(huán)保。因為不銹鋼不是用鋼鐵組成的，也沒有天然花崗巖的輻射。