不少人民關(guān)心，農(nóng)產(chǎn)品在運輸、售賣等過程中是否有附著新冠病毒的可能？農(nóng)產(chǎn)品買回家后應(yīng)該如何處理才能放心食用？茄子不要用水沖洗以及放進冰箱，用保鮮袋包裹，并放在陰涼通風(fēng)處即可。中國疾病預(yù)防控制中心研究員馮錄召表示，病毒通過飛沫、直接接觸等方式污染到蔬菜、肉和水果的幾率很低。蔬菜、肉、水果買回家后先用流水清洗。

云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。

在菜芯保留的情況下，菜葉的水分和養(yǎng)分會被菜芯吸收，導(dǎo)致菜葉變得干燥。

因此在保存時先取出菜芯，再放入沾濕的脫脂棉或廚房紙巾，可以延長蔬菜的保存時間。

要注意的是由于生菜在接觸金屬時容易變色，因此一般使用陶瓷的刀具或直接用手將菜芯取出。

適合于該保存法的蔬菜：

春季蔬菜：圓白菜

夏季蔬菜：生菜

冬季蔬菜：白菜

茄子

放在陰涼處存3-4天茄子的表面有一層蠟?zāi)軌蚱鸬奖Ｗo作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。注：如果切開后發(fā)現(xiàn)茄子變黑，且面積較大，不要食用。

豆角

用沸水焯一下，放陰涼處晾干、冷凍，可保存一個月。豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，時間不要太長，然后放在陰涼處晾干，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。注：長毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易有毒。病毒在溫度56℃狀態(tài)下30分鐘就能被弄死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高。

蔬菜都生吃，有必要嗎？

對我們來說，到底要不要增加生蔬菜的攝入量呢？

生吃蔬菜飽腹感更強，能更好地保持其中的保健成分，也能夠更好地促進腸道運動。但對每一個人來說，具體多大比例生吃，則要看自己的咀嚼功能、消化功能和身體抵抗力。

同時要考慮到，能生吃的蔬菜種類比較有限，比如西紅柿、蘿卜、生菜、甜椒、黃瓜等。有些蔬菜營養(yǎng)豐富，卻不具備生吃的條件，比如西蘭花、菠菜、豆角、南瓜、香菇等，它們對于營養(yǎng)素供應(yīng)預(yù)防都有意義。