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發(fā)布時(shí)間:2021-10-23 04:27  
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超市干果貨架堅(jiān)果
碾碎了吃更可口
堅(jiān)果因?yàn)楦缓参镉秃偷鞍踪|(zhì),所以往往不好消化,而且吃起來(lái)也容易覺(jué)得膩。所以,為了讓堅(jiān)果更好地服務(wù)我們的健康,不妨在吃法上多下點(diǎn)功夫。比如,可以把果仁碾碎,做糕點(diǎn)時(shí)放進(jìn)去,或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里,做成堅(jiān)果乳、堅(jiān)果奶等。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),多吃對(duì)人體有益,可強(qiáng)健大腦,被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”,新疆的薄皮核桃皮薄如紙、口感細(xì)膩、入口生津。另外,還可以用堅(jiān)果仁的碎末做調(diào)味料,做菜、熬湯、煮粥的時(shí)候,撒上一些,既可以增加菜肴的香味,讓人胃口大開(kāi),又可以吃上堅(jiān)果,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),可謂一舉兩得。

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如何識(shí)別花生種的優(yōu)劣
一、看:好的花生種子果實(shí)飽滿,胚頂成尖銳狀,芽盤(pán)突出,種皮粉紅色,頂部的臍呈白色;喪失生命力的花生種子,表面皺縮,種皮變成黃褐色或深紅色,頂部的臍和子葉出現(xiàn)油漬狀,浸水2小時(shí)后種皮有水浸狀斑點(diǎn),子葉容易分離,不能當(dāng)種子使用。
二、搓:用手搓花生種子,種皮易與種子分離的為有生活力的種子,反之為劣種子。
三、咬:用嘴咬花生種子一下,比較脆的是好種子。而咬著有點(diǎn)兒粘,說(shuō)明種子傷熱了,霜凍了,或者水分達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。
四、浸:凡種子浸水2小時(shí),種皮仍保持干燥,兩片子葉不易分離者為有生活力的種子;若水浸后種皮皺起或子葉分離,種皮上有水漬斑點(diǎn)者為無(wú)生活力的種子。