公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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烤魚(yú)店開(kāi)展促銷活動(dòng)的方法有優(yōu)惠券促銷

優(yōu)惠券促銷是很多餐飲門(mén)店經(jīng)常會(huì)使用的一種方法，但是很多店鋪再贈(zèng)送優(yōu)惠券的時(shí)候根本沒(méi)有誠(chéng)意，價(jià)格額度非常的低，讓人看了之后就沒(méi)有興趣去吃，所以說(shuō)烤魚(yú)店在開(kāi)展優(yōu)惠券促銷的時(shí)候也要注意折扣的力度，盡量在優(yōu)惠券折扣后的價(jià)格能夠讓顧客感到實(shí)惠，當(dāng)然這個(gè)也要在烤魚(yú)店能夠承受的范圍里進(jìn)行。

并且在做優(yōu)惠券促銷的時(shí)候，也不要經(jīng)常的贈(zèng)送優(yōu)惠券，這樣送多了別人就會(huì)覺(jué)得這個(gè)商家就是利用優(yōu)惠券來(lái)蹭熱度而已。

在距今約四千六百年到四千年的龍山文化時(shí)期發(fā)掘出土的燒骨約占總數(shù)的三分之一。距今三千五百年到三千八百年前二里頭遺址中也發(fā)現(xiàn)不少的獸骨。

如今從烹飪角度細(xì)分的話“燒”和“烤”是有非常大區(qū)別的：“烤”是指以發(fā)熱源產(chǎn)生的熱空氣來(lái)加熱食物，而“燒”則是將食材直接置于火焰之中——兩者的加熱溫度不同，因?yàn)榛鹧娴臏囟纫哂跓峥諝猓@對(duì)肉中的脂肪影響，會(huì)發(fā)生急速炭化，讓肉的外表變得焦黑。想想我們自己用的家用微波爐烤出來(lái)的肉是不是就沒(méi)有燒烤師傅用火烤的好吃呢

衢味鴨先知與您分享漢代時(shí)期升級(jí)發(fā)展

到了漢代，逐漸有了燒烤的工具，比如章丘區(qū)博物館館藏的鐵爐，是一種生活用具，在各地遺址和墓葬中多有出土?？緺t的四壁都裝了銜環(huán)，掛上鏈子，就可以隨意地搬來(lái)搬去，不會(huì)燙到手。烤爐的四個(gè)角都是微微上翹，是為了防止烤串從邊緣滑下來(lái)。這個(gè)烤爐的設(shè)計(jì)師肯定是個(gè)吃貨，考慮的相當(dāng)周全!

鐵爐長(zhǎng)53.4厘米，寬44厘米，高19.6厘米，用以燒烤食物?，F(xiàn)在烤爐里還有當(dāng)年的鐵釬和木炭，是當(dāng)年烤肉串用的。（都是距今兩千多年歷史的）

其實(shí)漢代時(shí)的烤爐已經(jīng)和現(xiàn)代烤爐沒(méi)有多大區(qū)別了。比如1969年在陜西西安境內(nèi)的延興門(mén)村出土了一只“上林方爐”，經(jīng)考證，系西漢皇家御用之物，此后出土的烤爐更多，但基本外形設(shè)計(jì)和工作原理并沒(méi)有改變，直至今日仍在沿用。

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雞心的預(yù)處理

一定要注意把雞心切開(kāi),1是為了容易烤制;2是為了可以去除雞心中的血塊,血塊很臟。

雞心的烤制

1首先先把雞心放到烤爐上正反面進(jìn)行烤制。

2..烤制變色后撒鮮味寶椒鹽, 正反面進(jìn)行烤制

3.撒細(xì)新疆孜然,正反面在進(jìn)行烤制出香即可出品