壓榨法又分為“冷壓榨法”和“熱壓榨法“

熱榨法：是指將油作物經(jīng)過(guò)高溫火炒或蒸炒后，在經(jīng)過(guò)物理壓榨而成的油脂，是比較傳統(tǒng)的壓榨工藝，出油率較高。

冷榨法：是指在低溫條件下，用物理機(jī)械巨大的壓力榨取的植物油，所以稱(chēng)之為冷榨法，沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的高溫炒或者蒸的過(guò)程，所以油脂仍分布在未變形的蛋白質(zhì)細(xì)胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分）。

浸出法：浸提工藝生產(chǎn)出的油也叫浸出油，就是用（比如、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用（六號(hào)輕）將油脂原料經(jīng)過(guò)浸泡后，進(jìn)行高溫提取，使油脂被萃取出來(lái)的一種制油工藝。

把亞麻籽油搖均，然后每半杯天然干酪 (cottage cheese) 加5到6湯匙的亞麻籽油?；蛎?個(gè)半杯的優(yōu)酪加5到6湯匙的亞麻籽油。用湯匙或打蛋器（不要使用高速和大馬力的攪拌器，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)）攪均（直到看不到油跡為止）。如果有需要，加入水果或堅(jiān)果（花生除外）和有機(jī)蔬果汁，以方便飲用。過(guò)后放在冰箱，全日任意食用。2、關(guān)小真空閥，開(kāi)啟吸附劑吸口閥（不宜過(guò)大），吸入1%的活性炭與漂土（含水不大于12%）。

可用酸奶代替干酪，每天早晨空腹3-5湯勺亞麻籽油放入酸奶中攪勻，服用即可。

用亞麻籽油高溫加熱炒菜。一般的油大家都是用來(lái)炒菜的，可是亞麻籽油您可千萬(wàn)不能高溫加熱炒菜，因?yàn)閬喡樽延偷牡脑紶I(yíng)養(yǎng)成份——a-亞麻酸（奧米伽-3）是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然劑，一旦被加熱超過(guò)45度，這種營(yíng)養(yǎng)成分就開(kāi)始受破壞，溫度越高、加熱時(shí)間越長(zhǎng)、a-亞麻酸被破壞的越嚴(yán)重。3、符合食品衛(wèi)生要求，防止塵埃微生物有毒、有害微生物的污染，給消費(fèi)者以安全感。

亞麻籽油開(kāi)瓶后長(zhǎng)期存放。冷榨亞麻籽油開(kāi)瓶后，在45-60天之內(nèi)吃完，因?yàn)閍-亞麻酸是怕氧氣的，開(kāi)瓶之后長(zhǎng)存放是會(huì)慢慢被氧化的，所以就會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)了。

把亞麻籽油放在陽(yáng)光可以曬到的地方。a-亞麻酸是怕光的，因此正規(guī)的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因?yàn)榭梢云鸬奖芄獾淖饔谩?/span>

調(diào)餡或調(diào)蘸碟。包餃子、包子、包抄手時(shí)，可用亞麻籽油調(diào)餡，另外火鍋、串串、水餃等的蘸碟，也可以用亞麻籽油來(lái)調(diào)制。各地的舒克蘭健康美食體驗(yàn)會(huì)所，每次活動(dòng)亞麻籽油餡餃子都是必備的，特別受歡迎。

炒菜。一般我們炒菜都是將油燒開(kāi)了才下菜，用亞麻籽油則需要采用熱鍋涼油法，就是鍋燒熱了，倒入亞麻籽油，緊接著下菜翻炒，這樣可以盡量避免亞麻籽油遇熱損失亞麻酸。我們?cè)鲞^(guò)實(shí)驗(yàn)，將舒克蘭亞麻籽油倒入炒鍋加熱十分鐘，然后抽樣檢測(cè)亞麻酸還有29%，當(dāng)然我們不可能炒十分鐘的菜。同時(shí)配備了帶二級(jí)除塵的風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)(1套)，選用4—72型風(fēng)機(jī)配CLT／A4型旋風(fēng)除塵器、TBLM型脈沖除塵器，保證環(huán)境衛(wèi)生。