用手揪成小段，每段大概6厘米再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執(zhí)回收底，按扁成小圓餅餅面抹勻清水，在盛芝麻的盤內(nèi)粘勻芝麻。電餅鐺中放油，然后放入燒餅胚子，蓋上蓋子，大概兩分鐘就熟了。如果沒有電餅鐺也可以用平底鍋。兩者的區(qū)別是，電餅鐺看出來的燒餅皮更脆一些。芝麻醬燒餅是很多人都愛吃的主食，芝麻醬燒餅用芝麻醬為餡料，再加上表面粘滿芝麻，色澤誘人、外酥里嫩、外焦里嫩、層次分明、千層萬層、越吃越香。芝麻醬燒餅吃法多樣，早餐可以一碗豆腐腦，然后再吃一個芝麻醬燒餅。

京東肉餅:主料：面粉300克,牛肉250克,大蔥50克

配料：雞蛋一個,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各適量；

做法：1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少許淀粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：3.加入大蔥末與姜末，繼續(xù)朝一個方向拌勻后蓋上保鮮膜腌制30分鐘；1.面粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鐘將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子3.將小劑子揉圓,用手按扁,再搟成大薄片

烙燒餅：水180g 面粉300g，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只，母10g，芝麻醬30G主要做法：1.發(fā)面。將母放溫水中稀釋 ， 再加入面粉，揉成面團放溫暖地方發(fā)酵至2倍大。2.取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻面團發(fā)酵好后（面團有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然后反復揉按面至光滑。.在案板上把面團按扁，然后用搟面杖把面團搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個面筒。