劣質不銹鋼廚具和高質量不銹鋼廚具的差距

“鋼”和“鐵”主要的區(qū)別就是鐵的含量到底是多少，一般來說，是對含碳量質量百分比介于0.02%至2.11%之間的鐵碳合金的統稱。304不銹鋼還有一個名稱：18-8不銹鋼，簡單來說前面的數值來表示含鉻百分比，后面的是表示鎳的含量，即：鐵 18%鉻 8%鎳，就是標準的304不銹鋼，里面的鉻鎳含量越高品質就越好，價格也就更貴。

實際上，304不銹鋼除了這幾種基本的構成外，還有其他微量元素，如：錳，硫等等，但這些不可完全避免，含量越少質量就越高。304

不銹鋼的優(yōu)點在于，1、結構穩(wěn)定，環(huán)保衛(wèi)生，無異味，無鉛，無析出保持水質純凈。2、耐磨損：保持物表美觀。3、熱膨脹性能和保溫性能：不銹鋼管具有熱脹冷縮緩慢，保溫性能好。4、耐腐蝕，，不生銹。這簡直天生就是廚具的好材料。

不銹鋼廚具怎樣使用才正確？

正確的操作是保養(yǎng)的前提

很多不銹鋼廚具廠家在產品出廠的時候都附有使用說明書。但很多人忽略了，具體的方法有：

1、使用前，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣，使用起來既容易清洗，又延長使用壽命。

2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。因為這些食品中含有很多電解質，會與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

3、不要長時間干燒鍋體；會導致鍋具變形嚴重的會損壞。

保養(yǎng)廚具的辦法

先進的廚房家具為當代人供給了一個樂于司廚的空間。然而，廚具不能常用常新，的使用和保養(yǎng)不僅能耽誤廚具的使用壽命，并且使你享受到優(yōu)雅溫馨的廚房藝術。廚房家具使用方面：1、不可將高溫的炊具或其它高溫物品直接放在廚具上，應使用腳架、隔熱墊等，以免概況變色或起泡。2、保持廚具干凈，烹飪后應干凈臺面，抹干廚具上的水漬等，保持概況干凈單調，地面積水應實時斷根，以免污染柜體。3、要盡量選擇機構剖斷認可產物，注意每一個接口處、臺面開孔斷面均要停止樹脂浸漬和鐵膠封邊措置，保證產物防水、防火、防潮、防霉變。廚房家具保養(yǎng)要注意以下幾點：一、工作臺面及門板不宜敲擊，更不成用鋒利刀具描繪概況。使用后要用清水擦拭，并按期用中性干凈劑沾濕棉布擦拭概況。日常平常注意保持單調。二、吊柜合適放置質輕的物品，如調味罐、玻璃杯等。三、盡量將重物擺在柜臺下層，內部須保持單調，注意有無漏水。四、鍍鉻五金配件宜經常用干布擦拭，以免生銹。五、水槽用刷子或棉布蘸中性干凈劑干凈即可，應按捺用鋒利物品描繪概況。