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發(fā)布時間:2021-08-26 11:57  

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視頻作者:商丘市梁園區(qū)味佰仟餐飲店










常吃混合麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康

常吃混合麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,營養(yǎng)價值高。吃著好又來卷饃, 一口咬下,口齒留香,吃個好又來卷饃營養(yǎng)豐富,配上一碗口味適宜的粥,便是非常稱心的一餐。在阜陽,潁河 穿城而過,千年潁河水滋養(yǎng)著一座城,流傳下的味道,也在阜陽城中慢慢沉淀,一張靈巧彈動的面皮包裹出豐盛 的家鄉(xiāng)味道,這阜陽人的烹飪智慧,也是好又來卷饃之所以風靡阜城的原因,也是阜陽人對美食,對生活的良苦 用心。



卷餅食材:水350g,面粉200g,鹽2g,雞蛋一個可加可不加!步驟:①,把面粉加入鹽和水,攪拌至無顆粒狀態(tài),喜歡吃香一點的還可以加個雞蛋進去哦,要順時針攪打均勻,面糊變得細膩即可(攪拌均勻可以讓面糊沒有面疙瘩)②,面糊放一旁,靜止20分鐘,面糊舀起一勺,往下倒,面糊細膩呈直線狀態(tài),比水粘稠的狀態(tài)就可以了,太粘稠的面糊煎不?。o止時為了讓面糊的氣泡消失,做好面皮沒氣泡,不介意氣泡和時間比較緊的,也可以直接煎) 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制



沉淀好的面水分成了2層,上面是水,下面是粉,輕輕的把上面的水倒掉,只留下面白色的,然后攪均勻就可以蒸面皮了。

蒸鍋里加水大火燒開,然后拿一個八寸的披薩盤,底部刷油,防粘,然后取2勺面水倒進披薩盤里,把披薩盤放進蒸籠里蒸2分鐘。

蒸到面皮起泡泡就說明好了。

然后把蒸好的面皮放進冷水里放涼。

然后把面皮用手從邊緣出揭下來就好了,面皮薄薄的非常好。然后依次做好所有的面皮,全部放在一個大盤子里,每次做好一個都表面刷一點點油,放粘,然后再準備好配菜,面筋蒸熟之后切碎,綠豆芽過水撈出撒一些鹽拌勻,還有榨菜切碎,花生碎,黃瓜切絲。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制



去菜場買菜的時候路過春卷攤,面皮現(xiàn)做的,我看阿姨拿起很軟的一團面,在很平的一個鍋(貌似也不算是鍋,就是一塊圓鐵板)上順時針滾一圈,拿起來,春卷皮就搞定了,媽耶,這個應該只有三秒鐘吧,只多不少,我站在旁邊看了一會兒,這個面皮是很有韌性的那種,面團也是夠軟,粘手的那種,估計是看我在旁邊站了一會兒還不買東西,阿姨說,你想學,我直點頭,然后就告訴我了,高筋面粉里面加點鹽,和面要稀一點兒,用筷子順時針攪面,讓面上勁,和好的面可以提起來,但是不持久,很快就滑落了,這樣正好,然后再是怎么烙面皮,講了有五分鐘吧,不知道為什么會告訴我,難道是我真誠的眼神,畢竟,現(xiàn)在愿意做這手工的人真的不多了,回家做了很多,早餐可以吃卷餅了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制