鹽水注射機工作原理，首先我們介紹一下該設備的作用，鹽水注射機是樣鹽水侏儒肉粽進行充分的腌制，注入配置的水溶液的肉塊是肉質(zhì)更加的嫩滑，松軟，提高了肉制品的品味和出品率。還可以根據(jù)不同的技術(shù)要求，調(diào)整步進的速度和步進的距離，壓肉板間隙以及注射壓力將腌制液均勻連續(xù)地侏儒肉中，達到為理想的注射效果。

　　鹽水注射機采用不銹鋼材料設計合理，結(jié)構(gòu)嚴謹，操作方便，清洗方便，清潔為生，有著不錯的自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之會抬起，不會受到損壞。

　諸城市瑞和食品機械有限公司，是專業(yè)從事肉類加工機械開發(fā)、設計、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，瑞和食品機械已成為肉食加工機械行業(yè)具有較強競爭能力的制造商之一。

鹽水注射機分別有48針、60針、80針、108針、180針等，都代表著注射針的數(shù)量，數(shù)量越多注射的范圍越廣產(chǎn)量越高，數(shù)量少的適合小產(chǎn)量使用，達到來節(jié)約成本的目的。

全自動鹽水注射機的選擇是根據(jù)產(chǎn)品的產(chǎn)量大小來定的，全部為帶骨自動注射類型，有彈簧自控功能，按照產(chǎn)量來選擇適合自己類型的鹽水注射機。

鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度 的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

鹽水注射機注射系統(tǒng)的作用。

鹽水注射機注射系統(tǒng)是注塑機的組成部分之一，一般有柱塞式、螺桿式、螺桿預塑柱塞注射式3種主要形式。目前應用廣泛的是螺桿式。其作用是，在注塑料機的一個循環(huán)中，能在規(guī)定的時間內(nèi)將一定數(shù)量的塑料加熱塑化后，在一定的壓力和速度下，通過螺桿將熔融塑料注入模具型腔中。注射結(jié)束后，對注射到模腔中的熔料保持定型。注射系統(tǒng)的組成：注射系統(tǒng)由塑化裝置和動力傳遞裝置組成。

在使用的鹽水注射機進行工作中設備具有的特點：

　　1.設備安全，高起點、、高可靠性、高科技含量;

　　2.結(jié)構(gòu)設計先進合理、性能穩(wěn)定可靠性高、生產(chǎn)能力強、噪聲低、電氣系統(tǒng)先進、技術(shù)含量高、故障率低、絕緣等級高、節(jié)能降耗等。

   鹽水注射機可以把鹽水、大豆蛋白、淀粉以及輔料等注入到肉里面，才后把肉進行腌漬，可以把肉變得松軟和嫩化，這樣使得肉制品的口味有所提高，而且出品率也會增加。

    鹽水注射機可以根據(jù)不同的需求，進行調(diào)整，因為鹽水注射機設計合理，并且操作方便?？梢跃鶆虻陌邀}水注射到肉中，使肉的口感達到一個非常好的效果。