牛骨火鍋的用料：

步驟1：牛肋排入熱水焯過去血的水浮沫，撈出，準備土豆，胡蘿卜，洋蔥切好。

步驟2：另準備一鍋清水，入香料煮沸，倒入牛骨。

步驟3：牛骨入鍋燒開，撇去浮沫，小火煮1小時，下土豆，胡蘿卜，洋蔥，香菇小火電煮半小時步驟4可以端上電磁爐，準備好自己喜歡的配菜和蘸料全家開吃了。

牛骨火鍋的烹飪技巧：調(diào)的湯底清淡的話，可以利用牛骨自身的香氣，喜歡口味重些的可根據(jù)自己的愛好來加調(diào)料調(diào)自己的特色湯底。

醬牛大骨：

一般選用牛肋排骨和牛脊骨為原料，

配以各種香料、佐料慢火熬制。

讓匯集各種滋味的湯汁，

全部融入到大骨當中。

咕嘟嘟冒著熱氣的湯汁，

剛剛好漫過牛骨，

讓牛骨的縫隙都吸收到醬汁的味道；

而牛骨上的肉就更有滋味了。

從挑選食材到廚師烹飪再到餐桌上肉，

從視覺到嗅覺再到味覺，

感受北方人的豪情。

大塊吃肉，

大碗喝酒?。?！

很多人都喜歡吃肉帶點骨頭，牛脊骨也叫牛蝎子是生活中的常見肉類食材，它是動物牛背部的脊椎骨，這種食材可以燉著吃，也可以煲湯喝，為人體補充豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還能讓人體吸收多種有益的微量元素。

牛脊骨的功效與作用

1、牛脊骨不但可以食用，它還可以入藥，平時人們把它清理干凈以后風干，再把它研成細末就能直接入藥，平時人們出現(xiàn)出血吐i血以及，大便帶血等出血類疾病時，都可以直接用制好的藥來治，不論是外用還是內(nèi)服，都能快速止血。

2、牛脊骨是一種理想的補鈣食材，它對維持人體骨骼健康有很大好處，因為牛脊骨中含有豐富的磷酸鈣和骨膠原以及碳酸鈣，等營養(yǎng)成分，可以滿足人體骨骼發(fā)育時對微量元素鈣的需要，能提高骨骼密度增強骨骼韌性，對中老年經(jīng)常出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松有良好預防作用。

冬天必吃！肉香四溢！

冬天來了

提起火鍋兩個字總是讓人興奮

隨著氣溫漸漸變冷

吃火鍋成為很多人心儀的就餐方式

在眾多的火鍋品類當種

有一種類型的火鍋

高湯鮮美，肉嫩骨香

吃完記憶尤為深刻

沒錯，這就是

吃完都要豎起大拇指的牛骨火鍋

當你走進骨來香餐廳，迎接你的是中式格調(diào)的裝修，墻上隨處可見的牛骨鍋簡介，整體舒適宜人，不論是兩人小聚還是多人聚餐這里都能滿足。