蒜薹保鮮庫(kù)，大蒜氣調(diào)庫(kù)

蒜薹冷庫(kù)儲(chǔ)藏方法：一般在收了半月到兩個(gè)月之間，外皮干了再儲(chǔ)藏。蒜薹喜低溫，溫度在10度以上很容易變黃，保存溫度為1℃左右，濕度95%以上。

大蒜氣調(diào)庫(kù):大蒜蕞適儲(chǔ)存溫度：0℃~5℃，相對(duì)濕度：85~90%以上，氧氣含量3~5，二氧化碳5%，保鮮時(shí)間7~8個(gè)月。

大蒜無(wú)冷害現(xiàn)象，只要在冰點(diǎn)以上（接近0℃），溫度愈低，儲(chǔ)存期限愈長(zhǎng)。相對(duì)濕度在80%-85%，已免大蒜脫水變干,不要大堆堆放,已防中間升溫過(guò)高腐爛。并保持一定的通風(fēng)。與其他葉菜類相似，大蒜亦需要較高的相對(duì)濕度，以避免脫水萎凋，造成損失。

冷庫(kù)的命脈是冷庫(kù)設(shè)計(jì)

冷庫(kù)對(duì)于一個(gè)工廠來(lái)說(shuō)是一個(gè)很重要的部分，因?yàn)樗莆罩麄€(gè)工廠的命脈，是整個(gè)工廠的。所以，我們就能夠想到，如果冷庫(kù)出了問(wèn)題，那么我們的工廠生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，就沒有辦法做到保鮮，這樣也就意味著，整個(gè)工廠都沒有辦法進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。那么，這個(gè)工廠也就沒有存在的必要了。所以說(shuō)，在冷庫(kù)這方面，它的命脈就是冷庫(kù)設(shè)計(jì)，一個(gè)冷庫(kù)如果設(shè)計(jì)的好，那么在以后的工廠運(yùn)行時(shí)就會(huì)省去不少的力氣，因?yàn)樵O(shè)計(jì)的冷庫(kù)符合我們自己工廠的要求。因此，我們一定要重視冷庫(kù)設(shè)計(jì)。

在進(jìn)行冷庫(kù)設(shè)計(jì)的時(shí)候，如果我們弄不明白，我們一定要請(qǐng)專業(yè)的人員來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。不要因?yàn)橐ㄥX，所以就自己來(lái)設(shè)計(jì)。因?yàn)?，他們畢竟是專業(yè)的，他們有著專業(yè)的設(shè)計(jì)知識(shí)。所以，他們懂得的肯定是比我們多，因此，我們要聽取他們的意見。但是，我們也要有我們自己的觀點(diǎn)，因?yàn)?，雖然他們是專業(yè)的人員，但是我們也要做到心中有數(shù)，我們不能什么都聽他們的，在事前我們也應(yīng)該做一些準(zhǔn)備，也應(yīng)該去了解一下這些知識(shí)，因?yàn)槿绻粍e人騙了，就不好了。一是，我們對(duì)這些知識(shí)不了解，二是，我們對(duì)整個(gè)冷庫(kù)的構(gòu)造也不了解。所以，我們要在相信他們的同時(shí)也要自己明白這些原理。

儲(chǔ)藏茶葉的4大要素

　 1.茶葉水分含量 ：

　　水分是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)必須的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時(shí)，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都無(wú)法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過(guò)8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。

　　2.茶葉儲(chǔ)藏溫度:

　　溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為，名優(yōu)綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲(chǔ)存溫度在-15℃左右為宜，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉原有的色澤不變。

　　3.光線 :

　　光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優(yōu)茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。

　　4.空氣濕度:

　　茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對(duì)較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對(duì)濕度80％以上時(shí)，茶葉的含水率一天就達(dá)到10％以上。因此，名優(yōu)綠茶的包裝應(yīng)采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對(duì)濕度30-50％的環(huán)境中。