武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產銷售休閑食品加工設備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農多名共同開發(fā)新穎、先進、實用的適應市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進機床100多臺 套。

日常生活中常見包子普遍外還有餃子，除了我們的常見的餃子館外，平常的早餐店、快餐店、粉面館、超市、食品加工公司等等都能見到它的身影。不管是蒸煮煎炸都能品嘗到不同的風味。

武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產銷售休閑食品加工設備的專業(yè)廠家。公司專注休閑食品機械20年，實力雄厚，做出的機器質量過硬，售后服務有保障，值得廣大朋友選擇。

餃子機采用模擬手工水餃手壓片包合的工作原理輥軋壓片技術，不產生熱量。面團經三道軋輥壓延而制成的面皮，表面光滑美觀，采用壓片包合的原理不需使用過多的干面粉，面粉加水量接近手工水餃，餃子熟的快，而且餃子不渾湯，可比擬手工搟制的餃子，餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃。

武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產銷售休閑食品加工設備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農多名共同開發(fā)新穎、先進、實用的適應市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進機床100多臺 套。阿里巴巴15年誠信通會員，產品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū)，國內很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。

餡的要求

（1）中檔水餃肉的含量一般在30%以上，菜的顆?？煞诺?—10毫米，低檔菜的顆粒在6毫米以下。

（2）肉的加水量要適量，依情況而定。使用抱團劑的廠家加水量在15%—18%，不使用的廠家，控制在15%以下。

（3）加菜后，充分攪拌，若餡的爽滑度不好，可以適當加油，

餡放置時間、攪拌時間非常重要，尤其對芹菜等，放置時間長可以軟化菜顆粒（菜滲透壓），攪拌時間可以保證菜肉均勻。

（4）如果廠家使用大豆蛋白，蛋白必須泡透（非常重要）。

面餡的好壞直接關系著餃子成品率的高低，對不符合生產條件的廠家，要與相關負責人及時溝通，在達到機器生產要求后方可進行生產。

具體操作程序：

①開機，旋動紅色園頭按紐，打開自鎖機構，按鈕彈起。再按壓上方的綠色按鈕，啟動電源指示燈亮（紅色）。

②轉動機頭成型開關，起動機頭，轉動開關上方的旋鈕，觀察顯示器的數(shù)字為35赫茲左右。定格不動，模具正常運轉。

③轉動餡泵電位器旋鈕，將顯示數(shù)值調到30赫茲左右，轉動電位器下方的開關，啟動餡泵，將餡推動到塑料管前方轉彎處，按總停關閉餡泵，再按總電源啟動。

④按壓面綠色按鈕啟動制皮，開始壓面。

⑤當面皮走順之后，再啟動餡泵注餡。操作過程完成。