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第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時(shí)期，歷時(shí)840年，是我國(guó)傳統(tǒng)酒的提高期。其間由于西yu的蒸餾器傳入我國(guó)，從而導(dǎo)致了舉世聞名的中國(guó)白酒的發(fā)明。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“燒酒非古法也，自元時(shí)起始創(chuàng)其法。”又有資料提出“燒酒始于金世宗大定年間（1161年）”。時(shí)已迅速普及了酒度較高的蒸餾白酒。從此，這800多年來(lái)，白、黃、果、葡、藥五類(lèi)酒競(jìng)相發(fā)展，絢麗多彩，而中國(guó)白酒則欣欣深入生活，成為人們普遍接受的飲料佳品。公元前4000－2000年，即由新石器時(shí)代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個(gè)段落。

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“糧為酒之肉”，原料是釀酒的物質(zhì)基礎(chǔ)，選用不同的原料釀酒，其酒體風(fēng)格及營(yíng)養(yǎng)成分必然不同。目前，人們?cè)谥袊?guó)白酒中檢測(cè)到的微量成分已達(dá)上百種，主要包括醇類(lèi)化合物、低分子有機(jī)酸及其脂類(lèi)、高分子有機(jī)酸及其脂類(lèi)、酸類(lèi)化合物、吡嗪類(lèi)化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它們一部分來(lái)源于原料本身，另一部分是經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵過(guò)程微生物代謝作用產(chǎn)生的，其中大部分成分對(duì)人體健康是有益的，并且是其他食品中所不含的，有些成分對(duì)肌體生命活力和代謝具有重要的作用。因此，人們常說(shuō)“酒是糧食精，越喝越年輕”是具有一定科學(xué)道理的。代理汾酒集團(tuán)杏花村美酒：只需要你請(qǐng)客吃飯，開(kāi)品鑒會(huì)，吃喝玩樂(lè)就把錢(qián)賺。

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不管是以前的窮苦日子，還是現(xiàn)在的幸福生活，長(zhǎng)輩們，在夜晚總是喜歡喝點(diǎn)白酒，來(lái)緩解一整日的疲勞，一盤(pán)花生米都能吃得有滋有味。我們?yōu)槭裁磹?ài)喝酒，因?yàn)榍楦性诰评锟梢缘玫缴A。隨著年紀(jì)越來(lái)越大，身體也不如年輕時(shí)候，各種疾病纏身，啤酒是一個(gè)重大的發(fā)物，會(huì)加重身體的病情，以至于很多中老年人都不會(huì)選擇啤酒。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，積累的財(cái)富也逐漸增長(zhǎng)，會(huì)傾向于購(gòu)買(mǎi)價(jià)格高昂的白酒，也是財(cái)富的象征。只有不斷的品嘗各種白酒，才能找出合適自己，自己也喜歡的那一款白酒。

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紅酒發(fā)酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷飲一樣，西方人飲用紅酒同樣是一種平衡陰陽(yáng)的方法。而白酒產(chǎn)自中國(guó)，原料是五谷雜食，也即種子，它是有生命力的，而且必須加酒曲發(fā)酵而成，萃取五谷之精華，性偏溫?zé)幔偌由掀涞婪ㄗ匀?，以五谷養(yǎng)六臟，陰陽(yáng)協(xié)調(diào)，更適合中國(guó)人的體質(zhì)。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“燒酒非古法也，自元時(shí)起始創(chuàng)其法。