衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。生煎包培訓班

心廚餐飲培訓與您分享　小吃店選址3大技巧　　

1、小吃店選擇人口增加較快的地方　　企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會給店鋪帶來更多的顧客，并使其在經營上更具發(fā)展?jié)摿??！　?、根據(jù)小吃店經營內容來選擇地址　　小吃加盟店的種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在量大的地方，比如服裝店、小超市，但并不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。只有加大培訓，使上到管理者下到員工，都能改變觀念，注重市場導向，滿足客人需求，讓客人感到超值服務?！　?

3、小吃店選擇由冷變熱的區(qū)位　　與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經營位置，不如選擇不遠的將來由冷變熱目前未被看好的街道或市區(qū)。

心廚餐飲培訓與您分享怎樣提高餐飲業(yè)的客單價

用優(yōu)惠活動刺激顧客消費。門店可以經常做一些優(yōu)惠活動，例如“滿200遠送西瓜”等，在餐廳門口放一堆西瓜，人們遠遠地就能看見，顧客進店后，有的會為了湊夠200元多點一杯水或是多買一份小吃等，這樣就能提高整體的銷售業(yè)績?！　?

升級餐廳用餐整體環(huán)境。每個人都希望在一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境下享用食物，讓餐廳看起來更加舒適優(yōu)雅，這會在不知不覺中培養(yǎng)一批忠實的顧客。這種環(huán)境也與我們的高客單價相匹配?！　∩灏嘤柊?

讓產品富有特色具有吸引力。高的客單價一定要有自己富有特色的產品相結合，而且這款富有特色的產品還必須是顧客廣泛接受的產品。這樣，我們在提高客單價的同時，顧客被我們的特色產品吸引過來，整體來說，提高部分產品的客單價就顯得容易多了?！　?

營造一個愉快輕松的用餐氛圍。在大多數(shù)人用餐的時候，都希望用餐過程中輕松沒有負擔。特別是在外面吃東西，我們希望服務員不要交頭接耳談論顧客的著裝衣貌等，許多小細節(jié)的問題都要注意。

心廚餐飲培訓與您分享小吃培訓為什么這么火？

說到小吃，它可是和人們的生活形影不離，你看這街上的大大小小的餐飲攤或飯館、餐廳，哪一個沒有小吃的身影。尤其是街邊小吃更是火熱市場，無論步行街、各大商場，還是校門口、菜市街等量大的地方，這小吃攤前總要排起長龍般的隊伍。生煎包培訓班

有市場自然有需求，小吃培訓學校如雨后春筍，迅速發(fā)展。

心廚餐飲培訓與您分享豆腐豆腐干和其他小吃不一樣，更多被當做食材來使用。首先要從市肆的運營辦法來決意，商店要運營什么，首要消費者集體是什么，確定好了，去探究哪里的指標顧主群體流量大，依據(jù)客戶集體決意佳所在。制作豆腐干流程比以上兩個小吃要復雜：漿及冷卻、點腦、蹲腦、澆制、壓制、出包、切 塊、成品。所需的調料：鹽、大料、花椒、茴香、姜等。目前大豆價格一般在2.5-3.5，一斤黃豆可以產3斤左右的鹵水豆腐，出去水電和材料 費，以2.5一斤的價格，那么一斤黃豆的利潤為4-4.5元，如果一天賣200斤，那么利潤就是200元。