魚片機通過電機帶動各部件運轉，將鮮魚肉放在托料架上，啟動機器后料架會左右來回移動的同時向上面的刀片處移動，由一排排的刀片將魚肉按照斜切的方式切成薄薄的魚片。切完后的魚肉還保持原來的形狀，整個過程不會損傷魚肉，5公斤以內的鮮魚都可以使用該機進行切片，斜切5公斤以上的鮮魚需要另加工定制。該機結構緊湊、操作方便、耗電小、容易清潔。

魚片生產線是匯集了去魚鱗、開魚肚、去內臟和魚身清洗的功能，可以加工白鰱、鳊魚、草魚、青魚、鯉魚、鮭魚、桂魚、羅非魚、鱸魚、巴浪魚等各種魚類。魚鱗去除干凈，不傷魚皮，不傷魚鰭，魚的外型美觀，不影響魚的烹飪效果。去除魚鱗同時開膛去除內臟，開膛準確，內臟去除干凈，不破壞魚膽 魚片生產線是匯集了去魚鱗、開魚肚、去內臟和魚身清洗的功能，可以加工白鰱、鳊魚、草魚、青魚、鯉魚、鮭魚、桂魚、羅非魚、鱸魚、巴浪魚等各種魚類。魚鱗去除干凈，不傷魚皮，不傷魚鰭，魚的外型美觀，不影響魚的烹飪效果。去除魚鱗同時開膛去除內臟，開膛準確，內臟去除干凈，不破壞魚膽。

應用殺魚機的情況下十分便捷，只需將魚送進進魚口便可刻舟求劍。 殺魚機生產加工出去的魚類，創(chuàng)口一致，而且有前做手術與背做手術可供替換。 設備內部加有一套灑水設定，魚類在設備內部就可以被清理整潔。 魚鱗除去整潔，不傷魚片，不傷背鰭，魚的外觀美觀大方，不危害魚的烹制實際效果，殺魚機與其他魚類機械相比。不僅能得到含濕量低的固相和高純度的液相。