首先準備200克面粉倒入碗中，加入3克鹽增加面的筋性，再打入一個雞蛋，倒適量的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀加入適量的食用油，攪拌一下，下手揉成面團，面團揉光滑以后蓋上蓋子醒面20分鐘，醒面的時候來做點油酥，準備一個小碗，舀入適量的面粉，適量的十三香，適量的胡椒粉，適量的鹽，適量的熱油燙油酥，攪拌均勻，備用，面團醒好，取出揉一會揉光滑然后搟成薄餅，倒入攪拌好的油酥，涂抹均勻，再撒一點干面粉上去，然后從下往上卷起來，卷好的面餅條揪成大小均勻的面劑，面劑的兩頭捏緊再對折捏緊，橢圓按扁，再搟成一厘米厚的餅形。

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