一個冷庫可以實(shí)現(xiàn)冷凍冷藏功能嗎？答案是肯定的。兼具冷凍冷藏功能的冷庫又被稱為雙溫冷庫，常見于餐飲酒店、學(xué)校餐廳、單位食堂等場所，是食材保鮮必不可少的硬件設(shè)施之一。冷凍冷藏功能這類冷庫主要用于保鮮水果、蔬菜、肉類水產(chǎn)等食材，通常情況下，儲藏生鮮蔬菜的庫房庫溫控制在0~5℃，而儲藏肉類水產(chǎn)的庫房庫溫控制在-10~-18℃。冷藏冷凍冷庫那這類冷庫在設(shè)計安裝時有哪些需要特別注意的地方嗎？門簾或風(fēng)幕機(jī)配置與普通的保鮮冷庫、冷凍庫相比，食堂雙溫冷庫進(jìn)出存取貨的頻率會更高。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

大多數(shù)生姜保鮮庫的溫度都在15℃左右，相對濕度在65%左右，只有這樣的環(huán)境可以避免將快脫皮，表皮發(fā)紫，發(fā)芽，皺縮變軟等現(xiàn)象的發(fā)生。生姜保鮮庫的正確使用方法：1、放入生姜保鮮庫的生姜，要優(yōu)先選擇表面光潔的沙質(zhì)土壤姜，選擇霜降前采收，注意放入保鮮庫的生姜不能帶泥，帶泥過濕的生姜要稍加晾曬。2、采收后的生姜要裝入包裝袋匯總，每一袋的重量不要過多，以免造成擠壓損傷。3、在入庫之前需要放入17℃的專業(yè)預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。4、預(yù)冷過后的生姜要及時放入保鮮庫當(dāng)中長期保存。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

大型冷庫選用半封閉壓縮機(jī)。制冷機(jī)組：蒸發(fā)器，中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并且適時蓄冷。一般情況下，高溫庫選用風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但是容易造成冷藏食品的水分損失：2、保溫材料及防潮層聚苯酯噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚苯酯板，較聚氨酯板吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但是成本較低。由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應(yīng)在隔熱板兩面加防潮層，也可以只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制