想要收獲好的牛奶步就要先從擠奶員開始，從擠奶開始到結(jié)束都要避免對(duì)牛只造成應(yīng)激反應(yīng)，在擠奶過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)奶杯漏氣的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候就需要擠奶員及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理，如果擠奶員一直未發(fā)現(xiàn)直到擠奶結(jié)束，那么在這個(gè)擠奶過(guò)程中很可能已經(jīng)把細(xì)菌吸進(jìn)奶杯中進(jìn)入牛奶。機(jī)架上面的脈動(dòng)器與擠奶機(jī)通過(guò)脈動(dòng)管相連接，由脈動(dòng)器產(chǎn)生空氣常壓和負(fù)壓的交替變換，脈動(dòng)管里的空氣分成四路分別送往每個(gè)奶杯的空氣管，在奶杯里形成前面介紹的脈動(dòng)壓力，完成擠奶動(dòng)作。要注意：不正常脫杯的時(shí)候是否在15秒內(nèi)進(jìn)行了二次套杯，在套杯之前有沒(méi)有檢查奶杯的清潔度，是否污染了牛糞還沒(méi)清理就進(jìn)行套杯。

       一臺(tái)好的設(shè)備可以有效的工作，會(huì)有較長(zhǎng)的壽命，這些都離不開嚴(yán)格執(zhí)行的設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)。

      1.定期更換所有與牛奶直接或間接接觸的橡膠配件。如奶襯、奶管等各處接頭及襯墊，超過(guò)使用期限則會(huì)老化，致使奶垢積存，影響牛奶質(zhì)量。

      2.定期更換機(jī)械設(shè)備零部件，添加潤(rùn)滑劑等，保持設(shè)備良好運(yùn)行。

      3.有效處理各種設(shè)備的突發(fā)故障，使設(shè)備遇故障時(shí)能夠以快的速度恢復(fù)運(yùn)行。

      4.啟動(dòng)ISO6690擠奶機(jī)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)，定期檢測(cè)設(shè)備脈動(dòng)及真空度是否正常。

      貯藏與運(yùn)輸是很容易被忽視的環(huán)節(jié)，在整個(gè)擠奶環(huán)節(jié)中所占時(shí)間少，但同樣決定著原料奶的質(zhì)量。

      1.牛奶在輸送過(guò)程中可能會(huì)混入雜質(zhì)（如牛糞、橡膠碎屑等），必須通過(guò)牛奶過(guò)濾紙有效阻擋這些雜質(zhì)。按時(shí)更換牛奶過(guò)濾紙，并隨時(shí)觀察過(guò)濾紙的衛(wèi)生情況，以便及時(shí)調(diào)整更換時(shí)間。

      2.牛奶中的微生物隨著溫度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技術(shù)人員熟練的掌握制冷設(shè)備操作技術(shù)，保證牛奶在1分鐘內(nèi)降至2-4℃。

      3.每天必須檢查裝奶車的清洗情況，通過(guò)眼觀、微生物培養(yǎng)（涂抹）來(lái)確定是否裝運(yùn)。

   為了牛群周轉(zhuǎn)以及人員的方便，擠奶廳要建在泌乳牛舍的附近和采光、通風(fēng)條件的位置，并且位于奶牛場(chǎng)的上風(fēng)處或中部側(cè)面，要保證奶牛在進(jìn)出時(shí)避免冬季寒風(fēng)的吹襲。同時(shí)要有的運(yùn)輸通道，不可與污道交叉。擠奶廳的設(shè)計(jì)和建造還應(yīng)考慮將奶牛離開飼料和飲水的時(shí)間盡可能降到。既便于集中擠奶，又減少污染，避免運(yùn)奶車直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。廳式擠奶設(shè)備：是一種機(jī)械化規(guī)模擠奶方式所需的設(shè)備，能夠有效降低擠奶人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，保證了奶牛在衛(wèi)生舒適的環(huán)境下擠奶，提高了牛奶的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)率，改善了人工的作業(yè)條件。