醋酸鈉作為一種有機物，常被用于用于印染工業(yè)、、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機合成等方面，而這是就不僅讓人對此非常疑惑，該物質(zhì)到底是酸性還是堿性的呢？

　　醋酸鈉水解的本質(zhì)其實就是其中的醋酸根與水中電離的氫離子結(jié)合，生成弱電解質(zhì)醋酸。生成的醋酸以分子形態(tài)存與水中。如果在其中再次加入醋酸鈉，則重復(fù)上面過程，但是在水中電離的氫單位有限，所以生成的醋酸將比上面過程更少，即抑制了醋酸鈉的水解。補充如果加入強堿效果更強。

　　因為醋酸鈉電離出醋酸根離子和鈉離子，醋酸根離子是弱離子可發(fā)生水解，產(chǎn)生氫氧根離子，而鈉離子不能水解，所以醋酸鈉呈堿性。

醋酸鈉的應(yīng)用非常廣泛，不論是工業(yè)還是我們的生活中經(jīng)常會使用到，接下來給大家介紹的是它在我們生活中的應(yīng)用。1、用作有機合成的酯化劑以及攝影、、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面，可用于制取各種化工產(chǎn)品，如、醋酸酯和等2、作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用，亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑，與纖維素、磷酸鹽等混合。用于香腸、面包、粘糕等的保存性3、如果對純度要求不高，廚的作料即可制得(1)取食醋(醋精或白醋。液體醋酸鈉生產(chǎn)廠家

液體乙酸鈉

主要指標(biāo)：含量≥20%，25%，30%；外觀清澈透明的液體，副產(chǎn)品水溶液，水質(zhì)清澈微黃；感官無刺激性氣味；水不溶性≤0.006%。

主要用途：主要用于污水處理。通過培養(yǎng)反硝化污泥為反硝化菌補充碳源，利用緩沖液將pH值上升范圍控制在0.5范圍內(nèi)。因此，當(dāng)CH3COONa作為反硝化的附加碳源時，出水COD值可以保持在較低水平。

無水乙酸鈉

主要觀察指標(biāo)：含量≥99.9%，外觀：無色無味透明晶體；熔點>300℃；水溶性：500g/L（20℃）。

主要用途：有機合成酯化劑、、染色媒染劑、緩沖液、化學(xué)試劑。